Cómo hacer sopa de guisantes refrigerada Inglés

Esta sopa aterciopelada es un preludio dulce para una comida ligera, especialmente cuando se sirve con un sauvignon blanc crujiente. Sirve a ocho.

Instrucciones

1 Calentar el aceite de oliva en una olla grande y agregue la cebolla.

2 La temperatura a fuego medio y, revolviendo ocasionalmente, cocine por 12 minutos hasta que se ablanden.

3 Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.

4 Añadir los guisantes y cubrir con hojas stock, sal, pimienta y menta. Tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que los guisantes son suaves.

5 Sopa del puré en la licuadora hasta que quede suave vinagre, añadiendo al gusto. Verter en un recipiente grande y dejar enfriar al menos 1 hora, después se vierte en platos individuales.

6 Cuchara de crema fresca en cada parte y servir.

Consejos y advertencias

• No es necesario enfriar la sopa en el refrigerador. Se sirve mejor a temperatura ambiente.
• Si necesita almacenar la sopa extra en el refrigerador, antes de comer de nuevo, soltar la sopa con una cucharada o dos de Stock caliente.
• Si se cocine la sopa se vuelven marrones, así que asegúrese de ver más de cerca una vez que haya añadido los guisantes.