Cómo Lanza una cacerola

Lanzando una sartén es una técnica culinaria básica que implica usar la muñeca para chasquear los ingredientes en el aire y cambiar la colocación de los mismos dentro de una cacerola. Este método se utiliza para mezclar, capa y distribuir diferentes ingredientes, tales como verduras, especias y salsa. El sacudir asegura que el contenido de la sartén cocine de manera uniforme y no se adhieren a la parte inferior de la cacerola. El sacudir ahorra tiempo y reduce la limpieza al eliminar la necesidad de utensilios de cocina. Se puede practicar el movimiento de la muñeca de lanzar una sartén antes de añadir los ingredientes para disminuir los derrames durante el proceso de cocción.

Instrucciones

1 Aplicar una fina capa de aceite sobre la superficie de una, sartén en forma de cuenco redondeada o sartén. El aceite impide que el alimento se pegue a la superficie de fondo de la cacerola mientras que tirar.

2 Calentar el aceite a fuego medio. Añadir los ingredientes a la sartén y cocinar durante unos 2 minutos. Agarre el mango de la sartén, y agitar los ingredientes de ida y vuelta para evitar que se pegue.

3 Mantenga el mango de la sartén. Levante la bandeja de cerca de 3 pulgadas sobre el quemador. Incline la sartén y girar su muñeca hacia arriba mientras tira su brazo hacia atrás para lanzar los ingredientes para el lado opuesto de la sartén. Esto impulsa los ingredientes en el aire y de nuevo en la sartén.

4 Mezcle la sartén cada 2 a 3 minutos durante todo el tiempo de cocción para proporcionar incluso saltear o sartén.

Consejos y advertencias

• Practicar esta habilidad sin ingredientes hasta obtener la caída de ella para evitar líos.
• Cuando lanzas la sartén pierde calor por estar sin el quemador. Al cocinar los alimentos que necesitan una gran cantidad de calor, como el pollo o carne, se debe utilizar métodos convencionales.