Cómo Remojar los garbanzos secos

garbanzos saludables para el corazón, también llamados garbanzos, proporcionan ácido fólico y magnesio y son una excelente fuente de fibra. El uso de garbanzos en conserva puede ser más conveniente, pero que sacrificar gran parte del contenido de nutrientes, por lo que es una opción más saludable en general para comprar los garbanzos secos y les cocinar uno mismo.

El remojo los garbanzos reduce el tiempo de cocción y los hace más fáciles de digerir. Como beneficio adicional, el remojo los garbanzos reduce oligosacáridos de tipo rafinosa, los azúcares que le dan gas. Tanto si utiliza el método lento o el método rápido, el resultado final es el mismo.

Instrucciones

El método rápido

1 Escoger a través de los garbanzos e inspeccionar cada uno de ellos. Busque manchas oscuras o grietas profundas y desechar los garbanzos que tienen aquellos.

2 Coloque los garbanzos que pasaron la inspección en una olla grande o una cacerola.

3 Añadir 2 a 3 tazas de agua por cada taza de garbanzos.

4 Coloque la olla en la estufa y llevar el agua a ebullición.

5 Retire la olla del fuego después de dos minutos y fijar los granos a un lado en remojo durante 2 horas.

El método ya

6 Clasificar los garbanzos a mano y descartar cualquier que se rompe o decolorado.

7 Poner los garbanzos en una olla grande o un tazón.

8 Añadir 2 a 3 tazas de agua por cada taza de garbanzos.

9 Coloque el recipiente en el refrigerador durante la noche o durante al menos 8 horas.

Consejos y advertencias

• Rozar la superficie del agua después de los garbanzos han empapado de quitar cualquier pieles que pueden haber flotado a la parte superior. Lavar los garbanzos con agua corriente limpia después de haber empapado.