Cómo hacer la salsa verde de tomatillo

tomatillos verdes crecen en una planta que es un pariente del tomate, pero se diferencia de la de tomate en la que la propia fruta tomatillo crece dentro de una cáscara como de papel. El tomatillo también viene en una tonalidad púrpura, y es un elemento básico de la cocina mexicana con un sabor fuerte y picante, crujiente. Un lote fresco hecho en casa de la salsa de tomatillo verde poner una nota brillante a su próxima comida al aire libre o de la noche de tacos, y es sencillo y rápido de preparar rápidamente.

Instrucciones

1 Retire las cáscaras de los tomatillos y el descarte. Enjuague el residuo pegajoso de los tomatillos y dejar secar.

2 Picar la cebolla y el ajo y picar finamente los tomatillos, a continuación, añadir a la taza. Si prefiere una salsa picante, picar el jalapeño y añadir al bol con sus semillas y las costillas. Si prefiere una versión menos picante, use un serrano - o poblano pimienta o cualquier otra más suave - y de-de-la semilla y la costilla ella.

3 Añadir el jugo de limón, remover, y el sabor de su salsa. Ni siquiera se puede sentir que necesita sal, pero si lo hace, añadir un poquito a la vez porque no desea que la sal de dominar el sabor luminoso y fresco de los tomatillos. Si usted disfruta de cilantro, cortar finamente ahora y se remueve en el recipiente.

Consejos y advertencias

• Asar los tomates por separado o junto a la cebolla, el ajo y la pimienta añade una nueva profundidad de sabor a la salsa. Se puede poner a todos en una bandeja para hornear en un horno a 400 grados durante unos 15 minutos, luego dejar enfriar antes de cortar.
• Si prefiere no entregar picar los ingredientes, puede utilizar fácilmente su procesador de alimentos o incluso su licuadora. Sólo pulso en ráfagas cortas para evitar hacer puré su salsa - a no ser que esa es la textura que prefiere.
• Trate de cortar y la adición de un aguacate maduro, una vez que haya añadido el jugo de limón para agregar una nota cremosa de su salsa.
• Evitar tocarse los ojos u otras áreas delicadas después de cortar un pimiento picante. Es posible que desee usar guantes para picarla para evitar este peligro.