Cómo cocinar un filete chuletón medio crudo sobre una plancha

No dejar que algo como una tormenta piddly frustrar sus planes grandes para ese grueso filete, chuletón jugoso. Por lo que no puede utilizar su parrilla al aire libre; cocinar su carne en el interior de su plancha, y dar a los niños una actuación que cortaba van a estar seguro de recordar. Antes de calentar la plancha, a la parrilla pensar en algunos acompañamientos junto con su carne. Si usted prefiere que sus ribeyes medio raro, entonces debe ser un verdadero aficionado de carne, porque ese es el nivel de "-dad hecho" que los expertos están de acuerdo en que cocinan mejor realza el sabor tierno y jugos de un chuletón de carne.

Instrucciones

1 Espolvorear el chuletón con sal y pimienta y, si se quiere, la albahaca o el filete de condimento frotación. Calentar la plancha a fuego medio-alto - o al entorno medio-alto, si es eléctrico - y se vierte en unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite comienza a chisporrotear, es su señal para empezar a cocinar.

2 Mezcle un poco de cebolla, pimientos rojos o amarillos, setas picadas o calabaza de verano en su plancha, si se desea. Si usted tiene una plancha de doble quemador, disponer las verduras en el otro extremo para que dé el chuletón un montón de espacio para estirarse y chisporroteo.

3 Ajuste el ojo de bife a la plancha con un par de pinzas. Con unas pinzas es un buen hábito al cocinar filetes. Usando un tenedor puede ser más fácil y más cómodo al principio, pero los jugos se le antoja de la carne se filtrará a cabo si se perfora la carne con un tenedor.

4 Presione el chuletón en el calor periódicamente, si lo desea. Una de las ventajas de cocinar un filete en una placa de cocina es que le permite al marrón de forma que quede crujiente exactamente donde usted quiere que sea.

5 Cocine el chuletón a unos 15 minutos en total, dándole la vuelta con las tenazas alrededor de la mitad. No se olvide de agitar las verduras, también. El secreto para cocinar un bistec a la perfección-medio raro es quitar del fuego tan pronto como la temperatura interna alcance al menos 135 grados Fahrenheit cuando se registre con su termómetro de carne.

6 Coloque la carne cocinada en una bandeja durante unos minutos y cúbralo con papel de aluminio. La carne continuará cocinando a pesar de que no ha terminado una llama. Después de unos minutos, la temperatura interna debe alcanzar 140 grados, la temperatura de punto de referencia para un filete cocido al nivel de medio raro.

Consejos y advertencias

• Espolvorear algunos feta o queso azul sobre su carne y servirla con aros de cebolla super-gruesas.