¿Cómo puede la carne de cangrejo

Siempre que pueda carne o pescado de cualquier tipo, debe utilizar una olla a presión. Cada olla a presión funciona de una manera ligeramente diferente, por lo que se refiere a su manual de usuario y siga las instrucciones para la correcta temperatura, cantidad de agua necesaria y las instrucciones de sellado y ventilación. Siempre debe seguir estrictamente las recomendaciones de temperatura para prohibir el crecimiento de bacterias.

Instrucciones

1 Mantener los cangrejos almacenadas en hielo hasta que esté listo para enlatar ellos. Lavarlos varias veces, con agua fría y cambiar con frecuencia.

2 Llene una olla grande con agua. Añadir 1/4 taza de jugo de limón y 3 cucharadas. sal por litro de agua. Añadir los cangrejos a la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.

3 Llene el fregadero con agua fría y coloque los cangrejos en el agua para enfriar a una temperatura cómoda manipulación. Desagüe.

4 Retire la carcasa del respaldo de cada cangrejo tirando de ella. Retire la carne del cuerpo y las garras.

5 Llene la olla grande con agua fría. Agregar 4 tazas de vinagre blanco y 3 cdas. sal por cada galón de agua. Coloque la carne de cangrejo en la olla y dejar en remojo durante 2 minutos.

6 Escurrir la carne y exprima el exceso de agua. Llenar los tarros limpios de 1/2-pinta con 6 Oz. carne, o 1 pinta frascos con 12 oz. carne. Deja 1 pulgada de espacio de cabeza.

7 Añadir 2 cucharadas. jugo de limón a cada frasco de 1/2-pinta o 4 cucharadas. por jarra de 1 litro. Añadir agua caliente, dejando una pulgada de espacio de cabeza. Ponga las tapas de los frascos.

8 Colocar los frascos en la olla a presión y establecer el PSI de acuerdo con el manual de su cocina específica. Procesar 1/2 pintas de 70 minutos y 1-pintas durante 80 minutos. Retirar los frascos calientes con cuidado de la olla a presión y deje reposar hasta que se enfríe.