Cómo utilizar un termómetro flotante lácteos

Flotante termómetros lácteos, a menudo se utiliza para hacer queso y crema espesa salsas, puede ser una herramienta muy útil para mantener los productos lácteos de ardor o cuaje. Aunque el nombre puede hacer que suenen de enormes proporciones, termómetros lácteos flotantes son en realidad bastante fácil de usar y no es particularmente diferente de un termómetro regular. De hecho, la única diferencia real es la sensibilidad de un termómetro de productos lácteos, necesaria para los procesos que requieren un control cuidadoso de la temperatura, y el uso de broches para sujetar el termómetro en el borde de la olla y manejar constantemente la temperatura.

Instrucciones

1 Cierre las sujeciones del termómetro en el borde de la maceta que está utilizando para calentar leche o cualquier otro líquido. Los cierres deben simplemente broche de presión en y pueden permanecer en su lugar, incluso si no está utilizando el termómetro.

Aunque la mayoría de los termómetros de lácteos incluyen estos cierres, algunos no lo hacen y están destinados a insertarse manualmente en el líquido. Si está utilizando un modelo sin los corchetes, sólo asegúrese de que el termómetro no entre en contacto con los bordes de la olla, como la olla se calienta a una temperatura diferente a los líquidos en su interior. Una de las ventajas de un termómetro lácteos flotante con el uso manual es que su gran cuerpo sellado al vacío flotará en líquidos más densos si se caen.

2 Coloque el termómetro en las asas del corchete o insertar verticalmente en el líquido. Asegúrese de que usted está bajando con el bulbo hacia abajo indicador, por lo que los números son legibles y no al revés.

3 Calentar el líquido como se desee o dejar que se enfríe si está supervisando temperaturas descenso.

4 Ver el líquido rojo dentro de su subida o caída termómetro como los cambios de temperatura.

5 Asegúrese que el nivel del líquido de color rojo con el número en el lado del termómetro para tomar una lectura exacta de la temperatura. Ver el nivel constantemente si se desea medir un aumento de temperatura precisa o disminuir.

Asegúrese de que sus ojos están al mismo nivel con el termómetro para tomar una lectura exacta y evitar distorsiones visuales.

Consejos y advertencias

• Almacenar el termómetro en un recipiente para evitar grietas o rotura que pueden dañar el frágil cristal en un termómetro.
• Limpiar su termómetro bien después de cada uso para evitar la acumulación que podría afectar a la precisión de las lecturas.
• Aunque la mayoría de los termómetros modernos se hacen con líquidos no tóxicos, los termómetros antiguos a menudo usan el mercurio, que pueden ser altamente tóxicos en caso de derrame de un termómetro roto. Tenga cuidado al usar un termómetro de mercurio y observar las regulaciones locales para desechar de un termómetro de mercurio roto. Recuerde que el mercurio es una neurotoxina peligrosa y debe mantenerse fuera de los vertederos y cursos de agua.