Tipos de café tostado
El café es una bebida de la mañana de grapas y está disponible en una variedad de asados que atraen a una amplia gama de preferencias de sabor. El proceso de tostado del grano de café, tal como se explica por la National Geographic, consiste en el uso de calor para descomponer y construir ácidos y grasas. Los cambios que se producen en el grano crean diferentes sabores y aromas que se pueden caracterizar a la luz, medio, oscuro y tueste más oscuro.
Los asados de luz de café
asados de café de luz también se les conoce como canela, media ciudad o asados de Nueva Inglaterra. Que ocurre en aproximadamente 350 grados, habas ligeramente tostados alcanzan el potencial asado después del primer estallido del frijol durante el proceso de calentamiento. Gourmet-coffee-zone.com afirma que es en este punto que las liberaciones de frijol a la humedad y azúcares y aceites son llevados hacia adelante.
Medianas asados de café
Que tiene un sabor ligeramente más dulce que el asado de la luz, el café tostado medio es el de elección para muchos vendedores de Estados Unidos, dice National Geographic. También conocido como plena ciudad, este asado con sabor se alcanza aproximadamente a 425 grados cuando el frijol aparece por segunda vez. Gourmet-coffe-zone.com describe que el grano es más oscuro que un grano tostado ligero, pero que todavía mantiene su aspecto seco.
Los asados oscuros de café
Además tostado de un grano de café de 12 y 13 minutos producirá un sabor a chocolate, picante conocido en Continental y Viena asados. Los aceites de Beans son más prominentes, dando el grano de un exterior brillante.
Los asados oscuros de café
Los granos de café tostados más oscuros son conocidos como los asados italiana y francesa. Es en este punto en el proceso de tostado que los azúcares de las habas 'son totalmente caramelizada y comienzan a carbonizar. Gourmet-coffee-zone.com afirma que es un error pensar que tueste más oscuro proporcionan para una mejor café. De hecho, cuanto más oscuro el asado, el ahumado del sabor del café.