Usos de la leche cuajada
leche cuajada es un tipo de leche en mal estado. A veces el despojo se produce de forma natural, mientras que otras veces se cuaja la leche artificial, o en mal estado, a través de un proceso de ebullición específico. Aunque tiene un mal olor y sabor amargo, en realidad es un ingrediente esencial utilizado para hacer una serie de otros alimentos, como el requesón, yogur y diversos quesos duros. leche cuajada también posee una importante todavía poco conocida, la calidad, medicinales; es un antiséptico natural intestinal.
Queso cottage
leche cuajada se utiliza para hacer paneer o queso cottage. Para hacer queso cottage, calentar la leche en mal estado un poco hasta que hierva y añadir un poco de jugo de limón o vinagre tan pronto como la leche comience a hervir. Retirar del calor y se remueve constantemente para animar a la mezcla para cuajar rápidamente. Vierta la cuajada en el interior de una gasa y permita que el líquido escurra. Después de una hora, solamente una sabrosa sustancia similar al queso blando, casa permanecerá en la tela.
yogurt
leche cuajada se utiliza a menudo para hacer yogur, la palabra turca para la leche que se ha cuajado con lactoinóculo. La leche se cuaja con la ayuda de bacterias, que convierte los azúcares de la leche en ácido láctico. Dado que el ácido láctico es mucho más fácil para que usted pueda digerir que los azúcares de la leche, incluso las personas que no pueden beber leche pueden disfrutar de yogur.
Los quesos duros
leche cuajada también se utiliza para hacer varios quesos duros. Cuando la leche se mezcla con cuajo, una enzima complejo natural, y las bacterias u otros microorganismos, los cambios lactosa en ácido láctico, provocando que la leche a cuajar y se dividen en cuajada y suero. La cuajada se cortan y se calientan ligeramente para hacer que se encojan, lo que resulta en la formación de queso que se deja envejecer en cualquier lugar de un mes, como brie, a un año, como cheddar. Algunos quesos, como mozzarella, pueden consumirse inmediatamente.
Antiséptico intestinal
Cuando se ingiere, preparado comercialmente leche cuajadas actos como un antiséptico intestinal mediante la producción de ácido láctico naciente en el intestino, creando así un ambiente que no es adecuado para el crecimiento de bacterias nocivas. leche cuajada es la mejor opción para el tratamiento de la fiebre tifoidea, la colitis, la inflamación del apéndice y las infecciones de colon. Una dosis típica medicinal es de 1/2 a 1 litro y debe tomarse dos veces al día, después del desayuno y la cena, para obtener mejores resultados. Tenga en cuenta que aunque la leche cuajada, naturalmente, puede poseer algunos de estos beneficios para la salud, se debe utilizar solamente la leche cuajada preparada comercialmente con fines terapéuticos.