¿Quién inventó el whisky bourbon?

whisky bourbon es una de las grandes aportaciones culturales de Kentucky, tanto a América y al mundo. Un whisky único que fácilmente compite con el más fino whisky de calidad, que se completa con sus propias leyendas. La cuestión de quién inventó el whisky bourbon no tiene una respuesta única y definitiva, pero sí lo hace para una historia rica.

¿Qué hace especial Bourbon?

Hay dos cosas que separan bourbon de otras formas de whisky. En primer lugar está la receta de grano. Por ley, bourbon debe hacerse con el 51 por ciento de maíz, pero muchas recetas de puré bourbon grano llamar para incluso mayores cantidades de maíz. Entre el 70 a 80 por ciento de maíz es más común, y una proporción tradicional. el whisky escocés, por el contrario, es en su mayoría o totalmente hecha a partir de cebada malteada. La otra cosa que hace bourbon especial es que es envejecido en barricas de roble, carbonizados. Si bien el envejecimiento en roble es común, otros tipos de whisky utilizar cualquiera de barricas nuevas de ONU-carbonizada, o barriles que fueron utilizados previamente para envejecer algún otro espíritu. Esta diferencia en lo que el whisky se añeja en hace una contribución sustancial a su eventual sabor y apariencia.

Elías Craig

La leyenda más popular es que el whisky bourbon fue inventada por un ministro Bautista finales del siglo XVIII, en el condado de Scott, Kentucky con el nombre de Elías Craig. En aquellos días era común que los ministros reciban sus diezmos en forma de productos agrícolas, que por lo general significa que un ministro recibió mucho más grano de lo que jamás podría comer. Por consiguiente, era común para una parroquia para operar también una destilería, convirtiendo el grano en algo que podría ser vendido. Según la historia, Craig era demasiado barato para comprar nuevos barriles o simplemente experimentar, y decidió quemar el interior de un barril y tratar el envejecimiento de su whisky en ella. Sin embargo, esta historia tiene poca evidencia documental que lo respalde, más allá del hecho de que Elías Craig fue una persona real. Irónicamente, el condado de Scott es ahora un condado seco. El nombre de Craig vive en el pequeño lote de etiquetas en bourbon "Elías Craig."

Jacob Spears

Si bien no se sabe quién inventó el whisky bourbon a ciencia cierta, se documenta que la primera persona a etiquetar sus whisky bourbon era un destilador condado de Bourbon llamado Jacob Spears. Sin embargo, lo que Spears estaba haciendo probable orificio sólo una ligera semejanza con bourbon como se le conoce hoy en día.

El Dr. Crow

Un paso importante en el perfeccionamiento del proceso de bourbon de decisiones fue hecha por el Dr. James Crow en la década de 1830. Comenzó el paso ahora universal de uso de algunos de la masa de un viejo fermentación para acondicionar un nuevo puré. Este fue un largo camino para lograr un sabor más uniforme. El Dr. Crow sigue vivo en la etiqueta bourbon mercado de masas "Old Crow."

Whisky bourbon puro

La verdad es que muchos destiladores hicieron contribuciones a la evolución de whisky de decisiones en Kentucky. Bourbon whiskey como lo conocemos hoy en día no gel en su identidad propia hasta mediados de los a-finales del siglo XIX, casi cien años después de que el reverendo Craig se trasladó a Kentucky.