¿Qué hace pasteles son igual que un acabado brillante?

March 28

¿Qué hace pasteles son igual que un acabado brillante?


Dando un acabado brillante de la torta depende totalmente del tipo de formación de hielo que utilice. Mientras que algunos guinda seca brillante, naturalmente, otros tendrán que ser cepillado o tratadas con el fin de alcanzar un lustre brillante. La adición de ciertos ingredientes a una receta de la formación de hielo, así como polvos que aplican y esmaltes, pueden ayudar a conseguir un acabado brillante.

Buttercream brillante

glaseado de crema de mantequilla tradicional consta de los blancos de azúcar, mantequilla y huevo batida. La textura de crema de mantequilla es suave y esponjosa. Para lograr un acabado brillante, algunos panaderos sugieren sumergiendo una espátula en agua caliente y ligeramente suavizado por encima de la congelación, pero el efecto es sólo temporal y se desvanecen como la guinda absorbe la humedad. Para conseguir un brillo más duradero, cepillo diluye esmalte glasé sobre la formación de hielo.

Fondant brillante

La pasta de azúcar es un jarabe de azúcar que se cristaliza para formar una pasta. Es uno de los favoritos entre los decoradores de pasteles por su versatilidad. La maleabilidad de la pasta de azúcar permite decoradores de pasteles tanto para cubrir la torta en un acabado liso y crear figuras complejas, tridimensionales. pinturas de pasta de azúcar y colorantes están disponibles para crear colores y acabados personalizados. Hay una variedad de métodos de decoradores de la torta emplean para hacer la pasta de azúcar brillante. CakeDecorations.com recomienda cocer al vapor pasta de azúcar se seca con una plancha. Sólo mantenga la plancha un poco lejos de la torta y pulse el botón de vapor. Otra sugerencia es rociar la pasta de azúcar se seca con un spray para cocinar a base de aceite, o cepillar el área con un polvo de pasta de azúcar lustre.

Ganache brillante

Ganache es una formación de hielo simple y versátil hecho de partes iguales de chocolate y crema. Para crearlo, crema de calor en una caldera doble, a continuación, añadir el chocolate y diversos licores con sabor. Ganache es brillante por su cuenta, pero la adición de una pequeña cantidad de jarabe de maíz de mantequilla o puede realzar el brillo.

Brillante formación de hielo real

formación de hielo real se utiliza normalmente en las tortas de boda. Cremor tártaro se añade a la clara de huevo batida y azúcar en polvo para producir un rico glaseado, espeso que se seca a un acabado mate. Añadir una pequeña cantidad de jarabe de maíz a su receta de formación de hielo real para mejorar el brillo, pero el uso de un esmalte como alternativa a la formación de hielo real cuando se prefiere un acabado brillante.


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