Bajo y lento método de cocción para la carne asada

carne asada es una carne versátil que se puede combinar con muchos platos secundarios tales como verduras cocidas, en puré o papas asadas y ensaladas. Una comida a menudo asociado con cenas familiares y cocina casera clásica, carne asada se puede cocinar de varias maneras diferentes. El método de cocción "baja y lenta" implica cocinar la carne a una temperatura baja durante un largo periodo de tiempo.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 200 grados Fahrenheit. Cocinar carne asada a baja temperatura asegura que el exterior no se seque y cocine demasiado, como es probable, con medias y altas temperaturas, como por ejemplo entre 300 y 400 grados Fahrenheit.

2 Colocar una sartén en la estufa y deje que se caliente. La transferencia de la carne asada a la sartén y dorar los lados de la carne.

3 Sazona la carne asada con la sal y la pimienta, y cualquier otra de sus especias preferidas, si se desea. Coloque la carne asada en una bandeja para asar que tiene una rejilla en la parte inferior.

4 Lento cocinar la carne asada a 200 grados Fahrenheit. Si bien la cantidad exacta de tiempo que se necesita para cocinar depende del tamaño de la carne asada, muy grandes asados ​​pueden tardar hasta ocho horas.

5 Deje que la carne asada para alcanzar una temperatura interna de 110 grados Fahrenheit, que se pueden medir con un termómetro de carne.

6 Bajar la temperatura del horno hasta 500 grados Fahrenheit. Cocinar la carne asada por otros 15 o 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 130 grados Fahrenheit. Esto le da a la carne asada una rica corteza, de color marrón.

7 Retire la carne asada del horno. Dejar reposar durante 20 a 30 minutos antes de cortarlo.

Consejos y advertencias

• Tenga precaución cuando se trabaja con un horno caliente.