Cómo filetes de atún albacora Grill

A pesar de hamburguesas de carne y costillas de cerdo puede ser más comida tradicional barbacoa de la familia, los filetes de atún a la parrilla ofrecen una alternativa saludable a los más grasos, carnes a la parrilla. Seleccionar un atún de alta calidad, tales como el atún blanco, popular por su carne blanca y carnosa y sabor ligero. Albacora también contiene la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3 en la familia de los túnidos, según la Comisión albacora Oregón. Al igual que filetes de carne regulares, filetes de atún blanco son bastante simples y rápidos de preparar en la parrilla.

Instrucciones

1 Lavar los filetes de atún blanco con agua fría y seque con toallas de papel.

2 Combinar 2 cucharadas de aceite de oliva con sal y pimienta en un tazón grande. Añadir las especias adicionales si se desea.

3 Colocar el atún en el adobo, tapar y colocar en el refrigerador durante 30 minutos. Dé la vuelta a los filetes después de 15 minutos.

4 Ajuste la parrilla para calor medio-alto y cepille las rejillas con aceite de oliva.

5 Colocar el atún a la parrilla y cocine durante dos a tres minutos por cada lado. Rociar los filetes con la marinada sobrante mientras se cocinan.

Consejos y advertencias

• Sobre cocinar el atún, será más difícil y disminuir el sabor.
• Los filetes deben ser de color rosa en el centro cuando se les quita de la parrilla.