Tipos de ostras
Las ostras se sirven en todo el país. Algunos se sirven cocidos, mientras que otros se sirven crudos. Hay cinco tipos principales de ostras usados en los Estados Unidos. La próxima vez que usted está comiendo ostras, se puede saber más acerca de ese tipo.
Kumamoto
ostras Kumamoto son similares a las ostras del Pacífico. Sin embargo, viven en el agua más caliente y más dulce permanecen más tiempo. Son conocidos por su concha, que tiene la forma de un cuenco.
Pacífico
El Fondo de Defensa del Medio Ambiente dice, "La ostra del Pacífico es ahora los mariscos más comúnmente cultivado tanto en los Estados Unidos y en todo el mundo." Tiene una concha en forma de flauta distinta.
Olympia
La ostra Olimpia es el único ostra que tiene sus orígenes en Occidente en los EE.UU.. También es una de las ostras más pequeñas. Es sólo del tamaño de una moneda.
atlántico
Bluepoints, Wellfleets, Malpeques y Beausoleils son todas las ostras del Atlántico. La mayoría de las ostras recogidas en los Estados Unidos son las ostras del Atlántico.
Pisos europeos
Las ostras Europea de pisos son distintos con su concha plana y lisa. Ellos tienen un sabor más carne que los otros ostras y tienen un fuerte sabor a algas.