Cómo cocinar en Chantal hierro fundido utensilios de cocina de porcelana

Chantal ha producido utensilios de cocina de hierro fundido de porcelana esmaltada desde 1971. Chantal utiliza dos capas de AA alemán de porcelana que proporcionan una superficie de forma natural que no se pegue, eliminando la necesidad de sazonar los utensilios de cocina antes de su uso. La compañía produce varios tipos de utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado en porcelana, incluyendo moldes para hornear, hornos holandeses y stockpots.

Instrucciones

1 Precalentar Chantal utensilios de cocina. El precalentamiento tiene varios beneficios, tales como proporcionar un fiador inicial sobre las proteínas. Cuando una proteína se expone al calor de más de 300 grados F, un proceso benéfico llamada reacción de Maillard ocurre que le pide aminoácidos que reaccionan como el azúcar y caramelizar. Esto se evidencia por un color marrón dorado en la superficie de los alimentos.

2 Controlar la temperatura de los alimentos durante la cocción. Chantal utensilios de cocina de porcelana de hierro fundido facilita la preparación de numerosos productos, incluyendo productos horneados, tales como pasteles; alimentos fritos, como buñuelos; y artículos estofado, como los asados. Aunque algunos alimentos, tales como panes, se puede comprobar visualmente el punto de cocción, otras, como las proteínas, no se puede. Comprobar el punto de cocción de la carne mediante la inserción de un termómetro de sonda en el centro de la comida. Permitir pollo y otras aves de corral para alcanzar una temperatura interna mínima de 165 grados F; permiten productos de carne enteros alcanzan una temperatura mínima de 145 grados F; y cocinar productos de carne de cerdo a 150 grados F.

3 Mantener Chantal utensilios de cocina lavando suavemente con agua tibia y jabón suave. Nunca use un compuesto abrasivo o una almohadilla de limpieza en utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado en porcelana. porcelana esmaltada crea una superficie antiadherente que pierde sus propiedades antiadherentes cuando se rasca.