Cómo cocinar los ojos de vaca rellena de carne asada redonda

August 27

Cómo cocinar los ojos de vaca rellena de carne asada redonda


El ojo de la carne asada redonda tiene un montón de músculo ejercitado-sin mucha grasa, por lo que es más resistente que otras piezas de carne de res, aunque menos caro. Sin embargo, cuando se cocina lentamente y con calor húmedo, ojo asado ronda se convierte tierna y jugosa. Otra forma de preparar este asado es rellenarlo. Para su próxima cena, trate de cocinar la carne asada redonda rellena de sus comidas favoritas y dar a sus clientes una sorpresa en cada bocado.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados F. Luego, cubra el molde para hornear con papel de aluminio.

2 Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar el ajo, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y colocar en un tazón. A continuación, añadir los copos de perejil y pimienta negra en otro bol y mezclar.

3 Abrir la lata de champiñones en rodajas y escurrir el jugo. Agregarlos al plato de verduras y mezclar.

4 Verter el aceite de oliva en la sartén y calentar a fuego medio-alto. Añadir las verduras a la sartén y cocine hasta que se ablanden. A continuación, vaciar la mezcla cocida en un bol y dejar de lado hasta que se necesite.

5 Mariposa del asado comenzando en el lado más largo y el corte de la carne en un medio, parando ½ pulgada desde el otro lado. A continuación, poner la carne abierta con el lado cortado hacia arriba y difundir las verduras sobre la superficie de la carne.

6 Enrollar la carne a lo largo y atar con una cuerda en ambos extremos y una vez en el medio. Coloque el asado enrollado en el molde para hornear con el borde hacia abajo y añadir una taza de agua. A continuación, frotar las escamas de pimienta y perejil negro todo el exterior del asado.

7 Cubrir la carne con papel de aluminio. Coloque la bandeja en el horno y cocine sin tapar durante 60 minutos o hasta que el termómetro marque 150 grados F. sacar del horno y deje la carne reposar durante 10 minutos antes de cortar la misma.


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