Cómo humo de jamón en un ahumador eléctrico

August 22

Fumar el jamón es una gran manera de añadir más sabor a la carne mientras se calentaba hasta servir. Prepare a su jamón como lo haría para el horno, calentar su fumador y unas horas después de que tendrá una pieza "se funde en la boca" de la carne de cerdo.

Instrucciones

Cómo fumar un jamón en un ahumador eléctrico

1 La preparación de su ahumador eléctrico:
Preparar su ahumador mediante la comprobación de la cantidad de rocas de lava en la parte inferior y asegurarse de que hay suficiente líquido en la bandeja de agua. Usted no tiene que utilizar el agua; se puede utilizar cualquier líquido de su elección que crees que va a impartir sabor. Tanto los zumos de manzana y piña van bien con carne de cerdo. Después de su ahumador ha calentado ligeramente, lugar en el que las astillas de madera en las rocas de lava. Hickory, mezquite y la manzana son todas las opciones populares.

2 La preparación de su jamón:
Desenvolver su jamón de su embalaje. Elija si desea utilizar un masaje o un esmalte.
Rub sencilla
sal 1/4 c
1/4 taza de pimiento
1/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de pimentón
sencilla de glaseado
1 c de azúcar morena
1/2 taza de mostaza
O
jugo de 1/2 c
Si se utiliza un masaje, el masaje por todo el jamón antes de colocarlo en su ahumador. Si se utiliza un esmalte, esperar a aplicar hasta que el jamón tiene solamente 2 horas a la izquierda para cocinar.

3 Sabiendo que el jamón se realiza:
fumadores eléctricos normalmente funcionan a una temperatura constante, de restricción de elementos exteriores. El tiempo y dónde colocar el fumador puede afectar a toda la temperatura de su fumador. Si el fumador funciona a una temperatura constante de alrededor de 210 grados, entonces su jamón será necesario para cocinar durante 1 hora por libra; Si el fumador no se ejecuta a una temperatura constante, se tendrá que comprobar hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados. También hay que tener la comprobación para asegurarse de que hay líquido en la bandeja de agua para mantener su carne se seque.
Deje descansar el jamón antes de cortarlo.

Consejos y advertencias

  • Siempre tenga cuidado al usar cualquier tipo de fumador.

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