Cómo mantener jugosas hamburguesas

Con la llegada del verano, asar a la parrilla adquiere un aspecto habitual en muchos patios traseros. Y en esas parrillas, abundan las hamburguesas. Un elemento básico de América, que tiene la versatilidad y sabor que los mantienen fundamental para muchas barbacoas. En este artículo, vamos a ver consejos sobre cómo mantenerlos jugosa.

Instrucciones

Preparación de la hamburguesa

1 Mezclar la carne picada con cualquier ingrediente adicional que desee. Un 80-20 proporción de carne y grasa se asegurará de gran sabor y el gusto, así como mantener la hamburguesa jugosa. Sugerencias para ingredientes adicionales son: tocino picado, champiñones picados, la cebolla, las hierbas tales como albahaca o cilantro y especias como el chile en polvo o el curry. Mezclar estos ingredientes con una cuchara de mezcla.

2 Presione la mezcla de carne en formas de hamburguesas, con cuidado de no hacer las maletas a firmemente. El uso de una taza para formar las empanadas es otra opción para la uniformidad de tamaño. Mantenga la carne refrigerada hasta que esté listo para cocinar.

3 Temporada de las empanadas con sal y pimienta justo antes de que esté listo para la parrilla ellos. Salazón a dibujará principios de la humedad y hacer que se sequen. En una parrilla caliente, 400 grados o menos, colocar las hamburguesas. Deje que se queman en un lado antes de convertirlos. En ningún momento debe presionar sobre ellos. Deje que se cocine a una temperatura más lenta después de dorar durante algo más de medio raro, alrededor de 300 grados en la parrilla. Una vez más, dar la vuelta cuando sea necesario, pero no la presione ellos. Eso hará que los jugos se agotan y la hamburguesa que se seque. No apuñalar con un tenedor para comprobar el punto de cocción. Pulse en el lugar de la empanada. El más firme es la carne más hecha que es.

4 Añadir el queso o algún tipo de salsa barbacoa, si se desea, un minuto antes de retirar. Cierre la tapa para permitir que el queso se derrita. Retire las empanadas y dejar que repose durante unos minutos, por lo general 2-3. Servir en un bollo, rollo de patata o solo.

Consejos y advertencias

• Comprar la carne más fresca posible.
• Asegúrese de que su parrilla esté caliente antes de cocinar las hamburguesas.
• La grasa extraída de las hamburguesas puede causar brotes en su parrilla. Mantenga una botella de agua cerca para apagar las llamaradas en la parrilla.