5 restaurantes de estrellas en New Jersey
Nueva Jersey es uno de los estados más pintorescos de América. Sus 8,7 millones de habitantes nunca están lejos de cualquiera de las 10.300 explotaciones que se extienden más de 733.450 acres y constituyen más del 15 por ciento del Estado Jardín apodado oficialmente. Por lo tanto, no debería ser una sorpresa que Nueva Jersey cuenta con una lista de restaurantes de cinco estrellas que cuentan con los más frescos ingredientes cultivados y criados localmente. Cenar en cuatro de los establecimientos más consistentemente bien recibida en esta prestigiosa categoría.
Scalini Fedeli
Llamado "mejor de lo mejor" de Nueva Jersey mensual, Scalini Fedeli - que es un ubicado en una granja de 260 años de edad - ofrece cocina del norte de Italia con un toque francés. Para empezar, la revista raves, es un "excepcional" de setas y trufa negro Napoleón, "con setas ricas y cremosas sirve entre las delicadas obleas crujientes, de la remolacha y el ajo." Igualmente apetecible es el capellini en salsa de tomate picante con anchoas, las aceitunas y las alcaparras. En cuanto a los entrantes, Milanese atún del chef Michael Cetrulo con rúcula, hinojo y ensalada estragón no puede ser mejor, a no ser de su pechuga de pato en rodajas finas en salsa de Oporto y trufa con foie gras chamuscado.
Scalini Fedeli
63 Main St.
Chatham, NJ 07928
973-701-9200
scalinifedeli.com
Rata de restaurante
Su nombre poco apetitoso pesar de ello, la rata es un estudio de la excelencia culinaria. El restaurante de inspiración de un castillo francés ha sido alineado en varias ocasiones No.1 por el directorio de restaurantes de Nueva Jersey de Zagat. Eso, sin duda, es por sus entremeses como butternut squash risotto con vieiras, el puré de garbanzos con pimientos asados y ensalada de escarola con ritmos asadas, nueces y queso de cabra. Dittos platos como el cerdo Berkshire con puré de manzana vino tinto y cebolla cippolini y solomillo con judías verdes, rábano picante y salsa bordelesa. En cuanto a su nombre, la rata es de hecho una referencia a un roedor, aunque una siempre hospitalario uno; Raído desde atemporal cuento infantil de Kenneth Grahame, El viento en los sauces.
Rata de restaurante
16 Fairgrounds Rd.
Hamilton, NJ 08619
609-584-7800
ratsrestaurant.org
Il Mulino New York
Dos palabras: italiano clásico. Otros dos palabras: Hecho exquisitamente. Que resume bastante bien Il Mulino New York, restaurante Taj Mahal de Donald Trump que ha sido recientemente clasificado como número 1 por el recién llegado directorio de restaurantes de Nueva Jersey de Zagat. Antipastos incluyen calamares fritos, almejas casino y mozzarella de búfala con rodajas de tomate y albahaca. Entre los platos de pasta son canelones caseros, arrabbiata Capellini y Panna tortellini alla. platos de carne, por su parte, van desde el pollo a la parmesana buco osso de ternera.
Il Mulino New York
Trump Taj Mahal
1000 Boardwalk
Atlantic City, NJ 0840
609-449-1000
trumptaj.com
Highlawn Pabellón
No hay muchos restaurantes pueden presumir de un patio trasero de 408 acres que está lleno de colinas vírgenes, valles y arroyos. Highlawn Pabellón, sin embargo, cuenta con sólo que - en forma de Eagle Rock reserva, que fue diseñado por los hermanos de Olmsted, la misma empresa de jardinería que creó Central Park de Manhattan. Además, cuenta con un menú que ha sido bien recibida por los New Jersey mensual por su "excelente" aperitivo de langosta escalfados con setas trompeta negro y puntas de espárragos y por su e igualmente alta calificación de la parrilla filete mignon con chalotes asadas y salsa de vino tinto. Entre otras delicias de Highlawn son el pollo orgánico rellena de mousse de vegetales, las coles de Bruselas y puré de patatas, y T-hueso de cordero de Colorado con judías blancas fritas y salchichas Margues.
Highlawn Pabellón
Eagle Rock Reserva
1 Cresta Dr.
West Orange, NJ 07052
973-731-3463
highlawn.com