Cómo hacer estofado irlandés y albóndigas

guiso de albóndigas y de Irlanda es un relleno, estofado irlandés clásico de la boca de riego. La salsa es rica y espesa, y el cordero tierno se derrite en la boca. Entre en calor con un gran plato de estofado irlandés y albóndigas en un día frío.

Instrucciones

Estofado irlandés

1 Coloque la carne en una olla grande o cacerola y verter la carne lo suficiente caldo o agua para cubrirlo. Se sazona con sal y pimienta recién molido.

2 Revuelva en las cebollas, zanahorias, nabos, apio, patatas y perejil fresco y cocinar el guiso durante 35 minutos.

3 Espesar el guiso con harina si es necesario, y añadir las albóndigas.

4 Tapar la olla herméticamente y cocinar el guiso irlandés con bolas de masa cocer durante unos 20 minutos.

bolas de masa hervida

5 Tamizar la harina y la sal en un tazón grande.

6 Cortar la mantequilla con un tenedor o un cuchillo de repostería hasta que quede como migajas grandes.

7 Añadir un poco de agua si la mezcla es demasiado espesa.

8 Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y rodar hasta que es aproximadamente 1/2 de pulgada de espesor.

9 Cortar la masa bola de masa en cuadrados pequeños y colocarlo en la olla caliente.