¿Qué máquinas son adecuadas para la fabricación de embutidos?
Si usted es un cocinero casero interesado en un nuevo pasatiempo, un cazador en busca de un nuevo uso para su carne de caza o un chef profesional en busca introducir embutidos caseros a su menú, hay máquinas y productos embutidos de decisiones adecuadas para cualquier necesidad y el presupuesto. Después de encontrar la correcta, usted estará en su manera de hacer deliciosas salchichas hechas en casa en ningún momento.
Fundamentos de hacer salchichas
Un producto llenador de embutidos o salchichas de decisiones no es lo único que se necesita para hacer salchichas recién preparados. Lo primero que se necesita es la carne de tierra, ya sea comprado en una tienda o planta en su casa si usted tiene el equipo. A continuación, tendrá condimentos y curas. Si usted está mirando para agregar sabor ahumado sin fumar la salchicha, trate de añadir un poco de humo líquido a su carne picada. Necesitará tripa natural, que por lo general proviene de los tractos gastrointestinales de bovinos, ovinos y cerdos, con la tripa gruesa es la mejor opción para uso en el hogar. necesitará la carcasa para ser empapada en agua tibia durante 30 minutos y se lavó con agua fría antes de comenzar.
Kits de inicio de la salchicha de alta montaña
Cabela ofrece un kit casero salchichas para el principiante choricero en busca de probar un nuevo pasatiempo por menos de $ 20. Estos kits vienen con todo lo necesario para hacer su propia salchichas: condimentos, curación, tripas y las instrucciones completas para un máximo de 30 libras de carne. También hay una variedad de tipos de salchichas disponibles: Alemán, verano, polaco, salchichas, mortadela, jalapeños, y agrietada pimienta salchicha verano.
Kit Kitchenaid Sausage Stuffer
Para el cocinero casero que buscan entrar en la salchicha de decisiones sin un montón de problemas, Kitchenaid ofrece un accesorio de kit de salchichas embutidora para cualquiera de sus batidoras de pie artesanales. Se utiliza con la picadora de alimentos KitchenAid, este llenador de embutidos viene con un 3/8 pulgadas y un tubo de 5/8 pulgadas y está disponible para $ 13.99 en el sitio web de Kitchenaid (a marzo de 2011).
3 libras de hierro fundido Salchicha embutidora
Este llenador de embutidos es el doble estañado y promociona el uso fácil y la limpieza. Tiene tubos de relleno de 7-1 / 4-largos, que permiten para tripas más largos y un manejo más fácil. Esta embutidora también viene con 3/4 pulgadas y 1-1 tubos de plástico relleno / 4 pulgadas y compactos para facilitar su almacenamiento. Un elenco de 3 libras de hierro Salchicha embutidora vende por $ 79.99 en el sitio web SausageMaker (a marzo de 2011).
15 libras de acero inoxidable Salchicha embutidora
Este llenador de embutidos es ideal para aquellos que esperan para producir un mayor volumen de salchichas, quizás para vender en una tienda minorista o un restaurante. Hecho completamente de acero inoxidable con un cilindro de grado alimenticio que no se oxida, este modelo viene con 11/16 pulgadas, 7/8 pulgadas y 1-1 tubos de plástico relleno / 4 pulgadas. Una válvula de alivio de presión de acero inoxidable ayuda a prevenir los escapes de la carcasa durante el relleno. El 15 libras de acero inoxidable Salchicha embutidora está disponible para $ 499.99 de la SausageMaker.