Cómo hervir pollo en caldo de pollo

Aunque pollo hervido generalmente se utiliza como ingrediente de otros platos, un pollo bien cocido-es un buen plato en su propio derecho. Un pollo a menudo se escalfado en caldo de pollo, para asegurar un sabor rico y completo. El punto más importante cuando la caza furtiva de un pollo es nunca dejar que llegue a un hervor real, ya que esto endurecerá la carne.

Instrucciones

1 Enjuague las piezas de pollo o pollo con agua fría. Colocarlos en la olla, y añadir una cantidad suficiente para cubrir el caldo de pollo. El bote debe ser lo suficientemente grande que hay espacio para el caldo circule alrededor del pollo.

2 Añadir cualquier hierbas, especias, aromatizantes o ingredientes adicionales solicitados en su receta. Coloque la olla en un segundo plano, y llevarlo lentamente hasta temperatura. Detener justo antes de hervir, cuando el caldo esté hirviendo suficiente para ondulación en la superficie, pero en realidad no burbujeo.

3 Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 45 a 60 minutos, dependiendo del tamaño. Un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo debe decir 165 grados pechugas de pollo sin hueso F. pueden requerir tan poco como 15 minutos, mientras que las piernas con hueso pueden tardar hasta 25 minutos.

4 Retire el pollo del caldo, y servir. Si la carne se está preparando para otra receta, quitar la carne de los huesos y empaquetarlo en el caldo enfriado.

5 Simmer guisar gallinas y aves de mayor edad hasta que la carne esté tierna suficiente para desprenderse de los huesos, lo que puede llegar a tardar hasta 2 a 2 1/2 horas. Retirar la carne de los huesos y el uso como se desee.

Consejos y advertencias

• Caldo de pollo que se ha utilizado de esta manera se desarrolla un sabor muy completo, y hace una excelente sopa.