Tipos de pistachos
El amante de pistacho tiene muchas opciones cuando se considera una compra de tuerca - conchas rojas, conchas de bronceado, no hay conchas, crudo, tostado, con sabor a sal, miel, chile, nogal americano, el cilantro, romero, caramelo, jengibre, soja, ajo, cebolla, limón, lima y chocolate. Incluso llano! Y ahí es donde el sabor de la tuerca real se convierte en un factor importante. Hoy en día, los pistachos siguen siendo uno de los frutos secos más populares para las personas en las principales zonas productoras de pistachos muchos países.El del mundo son Irán, Turquía y California.
Los pistachos turcos
En la actualidad, Turquía es el principal proveedor de pistachos importados en los Estados Unidos. Pistachos "Antep" turcos son una de las más antiguas variedades disponibles. Más pequeña que otras variedades, que son crujiente y sabrosa con un toque de dulzura. generación del baby boom comenzaron a disfrutar de ellos en el popular helado de pistacho de partida en la década de 1940. Estos frutos secos también se utilizan en baklava, turrón, y Turkish Delight, un tipo de dulces.
Los pistachos California
El árbol de pistacho prospera bajo condiciones de calor seco e incluso puede soportar la sequía, pero no puede tolerar la excesiva humedad y alta humedad. Debido a esto, California es un ambiente ideal para el cultivo de pistacho. California es el único estado que produce los pistachos a escala comercial - cerca de 150.000 toneladas anuales. importadores americanos de los pistachos iraníes y turcos describen sus homólogos de California como bella pero sin sabor. Los productores de California afirman que sus pistachos sabor casi lo mismo que las variedades de Oriente Medio, pero son más grandes, más fresca y más fácil de abrir. En los anuncios, los californianos se jactan de tamaño de sus pistachos ', frescura y valor nutricional en lugar del sabor. Estos frutos secos CPME con aromas y revestimientos adicionales, con el chocolate como un gran favorito. Durante la cosecha de las conchas a menudo desarrollan manchas y manchas y parecen poco apetecible. Algunos importadores de Estados Unidos usan un tinte rojo vehículo no tóxico para camuflar las tuercas y hacerlos más atractivos.
Los pistachos iraníes
Los pistachos son nativas de Irán, donde los agricultores siguen los mil años de tradición de su cultivo. Durante la antigüedad, los iraníes pensaron los pistachos eran afrodisíacos. Con el tiempo, los pistachos comenzaron a enviar a Italia y desde allí se extendió a otros países mediterráneos. pistachos de Irán tienen el sabor más rico y más intensa de todas las variedades disponibles. Crecen en una gama de tamaños, incluyendo redonda, enorme, y largo. Cuanto más profunda es la sombra de color verde, mejores serán los frutos secos. Sin embargo, son muy difíciles de encontrar en los EE.UU. debido a los derechos de importación de hasta el 300%.