Cómo deshacer helado de merengue en Balones

January 29

Cómo deshacer helado de merengue en Balones


El helado es una delicia dulce congelada que es agradable por sí mismo, pero aún más agradable que se enrolla en bolitas y se recubre con el merengue. Merengue es una mezcla ligera y esponjosa de claras de huevo batidas y azúcar. A menudo se usa para relleno de pastel de la parte superior, pero se puede aplicar a otras golosinas cocina, incluyendo bolas de helado.

Instrucciones

1 Ponga el recipiente de mezcla y la conexión del batir de la batidora de pie en el congelador. Congelar durante al menos una hora antes de hacer el merengue. Las claras de huevo no látigo correctamente si la temperatura es demasiado caliente. Congelar el equipo mantiene las claras de huevo en frío cuando se les látigo. El helado ya debería estar en el congelador.

2 Retirar el recipiente de mezcla y batir el apego y adjuntarlas a la batidora de pie.

3 Añadir seis claras de huevo al recipiente de mezclado. Girar la batidora a velocidad media. Batir los huevos hasta que comienzan a formar espuma.

4 Girar la batidora a velocidad alta. Continuar batiendo las claras de huevo hasta que formen lo que se llama "duro" o "picos firmes." Apagar la batidora de pie y retire el accesorio batidor. Moje la pala para batir en las claras de huevo batida por lo que el final de la batidora está recubierto. Levante la pala para batir fuera del tazón. Las claras de huevo deben formar una punta en el extremo de la batidora; este es el pico. Gire la pala para batir al revés. El pico de las claras de huevo debe mantener su forma y mantenerse en punta; este es un pico duro. Si el pico cae hacia un lado, las claras de huevo necesitan ser transportado más.

5 Añadir el azúcar en polvo a las claras de huevo, una vez que se formen picos duros. Añadir un poco a la vez hasta que las claras de huevo se endulzan a su gusto.

6 Retire el recipiente de mezcla de la batidora de pie y situado en el mostrador.

7 Retire el helado del congelador cuando las claras de huevo terminado de azotes. Las claras de huevo se desinflará si se calientan demasiado, por lo que trabajar con rapidez. Póngase un par de guantes de goma. El calor de sus manos se derrite el helado, por lo que los guantes de goma se ralentizará este proceso.

8 Saque el helado utilizando una bola de helado y ponerlo en sus manos. Dar forma a la crema de hielo en una bola suave.

9 Sumergir el helado en el merengue, cubriéndolo por completo. Coloque el hielo bola de helado recubierto en una de las tazas en una cacerola de la magdalena. Repita este procedimiento para todas las bolas de helado que lo desee.

10 Encender una lámpara de soldar y la posición de la llama de una pulgada por encima de la bandeja de la magdalena. pasar rápidamente la llama en el merengue para convertirlo marrón dorado como el merengue utilizado en pasteles. Esto es opcional.

11 Ponga la cacerola de la magdalena en un congelador inmediatamente.


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