Reparto de puntas de hierro de la galleta

Hornear galletas desde cero en una sartén de hierro fundido es una manera deliciosa, fácil de añadir un elemento hecho en casa para una comida. La sartén de hierro fundido crea una corteza crujiente parte inferior de las galletas y agrega el condimento de las galletas. Galletas son un plato versátil. Usando una buena receta con una sartén de hierro fundido bien curada produce los mejores resultados.

Temporada de la sartén

Hacer las galletas perfectas comienza con el uso de una sartén de hierro fundido con experiencia. Temporada de la sartén por el roce de la manteca vegetal en la sartén y luego ponerlo en el horno a fuego lento durante unos minutos. Después de que se haya enfriado, limpie hacia abajo para quitar el exceso de aceite, y la bandeja está lista para su uso.

Press por Mano

Al pulsar las galletas en la bandeja con la mano de forma individual ayudará a mantenerlos separados. Cuando las galletas están cocinando que se ampliará en sí, sino porque las has formado a mano, que no se peguen entre sí. Esto ayudará a producir un bizcocho suave flakier.

El exceso de trabajo no lo hacen de la pasta

A medida que amasar la masa de galleta, se crea más y más gluten en la masa. Cuanto más se amasa, el endurecimiento de las galletas serán una vez que han cocinado. Para crear las galletas blandas, mullido, en forma de escamas que los profesionales hacen, se agita la masa lo menos posible y amasar mínimamente. Evitar el paso de una pequeña cantidad de masa y darle la forma de una galleta, a continuación, pulse en la sartén. Evitar el despliegue de la masa varias veces.

Cepillo con mantequilla derretida

Después de que haya pulsado la masa en la sartén, generosamente cepillar la parte superior de cada galleta con la mantequilla derretida. La mantequilla agrega mucho sabor a las galletas y les da un color marrón dorado maravilloso y una corteza crujiente ligeramente en la parte superior e inferior.