Cómo saber cuando los sellos Lid en tarros de enlatado han trabajado

Uno de los aspectos más importantes de conservas caseras es asegurarse de que las tapas de conservas han formado un sello hermético en los frascos que la parte superior. tapas de conservas se componen de una tapa de dos piezas: la tapa que se encuentra en la parte superior de la jarra, y la banda de tornillo que mantiene en su lugar. Una vez que el frasco se procesa, se forma un vacío y la tapa sella el frasco cerrado. Una vez que se cierra herméticamente un frasco, la parte de banda de tornillo de la tapa es superfluo y se puede quitar.

Instrucciones

Sellar tarros de enlatado

1 Siga las instrucciones para enlatar su receta favorita. Lávese las tapas y el tornillo bandas en agua caliente y jabón. Cocine a fuego lento el agua dulce en una cacerola y sumergirse tapas de frascos - pero no tornillo bandas - para esterilizarlos. Deje las tapas en el agua caliente hasta que esté listo para su uso.

2 Retirar los frascos de olla y llene con comida preparada. Limpie el borde de cada frasco con cuidado con un paño limpio. Retire una tapa en un momento del baño de agua caliente y centrarla en un frasco. Cierre cada frasco con una banda de tornillo torcido a la estanqueidad yema del dedo. Procesar los frascos de acuerdo a su receta.

3 Retirar los frascos de la olla y colocar en una toalla, junta o rejilla para enfriar durante 24 horas. El calor del proceso de envasado, en combinación con el enfriamiento en el contador va a crear un vacío y sellar el frasco. Espere a escuchar el ruido de chasquido revelador de las tapas hacen, ya que sellan.

4 Retire las bandas con rosca de los frascos y secarlos muy bien. Mira de cerca a las tapas de los frascos y pasar el dedo por encima de ellos; que deberían ser ligeramente cóncava en el centro y no tienen "dar" a ellos. Si la tapa se mueve en absoluto, no ha sellado y, o bien se debe volver a ser transformado o almacenado en el refrigerador y se utiliza dentro de 1 semana.

Consejos y advertencias

• La reutilización de envases para conservar alimentos es una forma de hacer conservas caseras más económico. Siempre verifique que los chips, grietas y otras imperfecciones en los tarros. Especialmente en el borde de la jarra, esto puede causar un frasco no para sellar. Al igual que los tarros, tornillo bandas pueden ser reutilizados, pero el sellado tapas mismos debe desecharse. tapas de los frascos de prueba con los dedos. Deben ser segura, y la tapa deben tener ningún movimiento a la misma. Si lo hace, no se ha sellado correctamente.
• frascos sellados son la principal causa del deterioro de los alimentos en conservas caseras. Si tiene dudas, no comer la comida, pero ten en cuenta que cuando el producto en lata va mal, que le proporciona señales que ya no es bueno para comer. Un frasco que es moho en el exterior no debe ser consumido porque esto indica que hay un pasaje para la alimentación de salir, y por lo tanto un pasaje para el aire, bacterias, moho u hongos para entrar. Los cambios de color, cambios de color especialmente oscuros, puede ser un signo de alimentos en mal estado. Burbujas u otros indicios de gas que se forma, levadura o moho son signos claros de alimentos se ha echado a perder.