Instrucciones para cocinar la carne de cerdo hombro

June 5

Instrucciones para cocinar la carne de cerdo hombro


paletilla de cerdo es una pieza grasos de la carne tomada de la sección de la pala del brazo y el hombro superior de un cerdo. Dependiendo de la zona del hombro de la que se corta la carne, puede que le etiqueta como un asado de picnic, paleta de cerdo o Boston a tope en su supermercado o carnicería local. Los cortes de paleta de cerdo pesan entre 5 y 9 lbs., Lo que significa que a menudo necesita para cocinar en cualquier lugar de tres a seis horas. Una de las formas más sencillas de preparar una paleta de cerdo de licitación es para cocer al horno o asado lento en el horno.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.

2 Enjuague el hombro de cerdo con agua fría y coloque la carne en una asadera.

3 Espolvorear sal condimentos, ajo en polvo, pimienta negro y pimienta de cayena en el hombro de cerdo. Presione una ramita de romero fresco en la carne en la parte superior e inferior de la carne.

4 Cubra la cacerola con una tapa o con papel de aluminio y coloque la olla tapada en el horno. Deje cocinar el hombro de aproximadamente 35 a 40 minutos por libra. Por ejemplo, un niño de 6 libras. paletilla de cerdo debe cocinar durante un mínimo de tres horas y media.

5 Retire la sartén del horno, destapar la carne, y apuñalar a la carne con un termómetro de carne. La carne se cocina completamente cuando alcanza una temperatura interna de 185 grados Fahrenheit. Si la carne no se realiza la cocción, se tapa la sartén y colocarlo de nuevo en el horno. Compruebe la temperatura interna de la carne cada 15 minutos hasta que se hace.

6 Con una cuchara la grasa en la parte superior de la carne. Dejar reposar la carne durante 15 minutos antes de cortar o triturar la carne de cerdo.


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