Cómo cocinar hamburguesas en una parrilla de infrarrojos

Una parrilla infrarroja cuece a temperaturas más altas que las alcanzadas por una parrilla de gas o carbón. Espere tiempos de cocción más cortos con todas las recetas preparadas en una parrilla infrarroja. Antes de asar a la parrilla, mejorar la transferencia de calor de la parrilla a sus hamburguesas con una ligera capa de aceite de canola. Precalentar la parrilla podría añadir unos cuantos minutos, pero este paso asegurará que sus hamburguesas cocinadas obtener todo el camino a través del fiador perfecta en el exterior.

Instrucciones

1 Encienda la parrilla de infrarrojos para el ajuste de "precalentamiento" o "limpio", si está disponible. Deje que la parrilla de precalentamiento durante cinco minutos antes de reducir el ajuste a "Grill" durante al menos cinco minutos antes de la cocción. Utilice el ajuste alto para las parrillas sin un ajuste de "precalentamiento" o "Grill".

2 Forma de tres a cuatro hamburguesas de tamaño uniforme a partir de la carne con las manos. Utilice una ligera presión para retener jugosidad en el producto acabado. Presione su dedo en el centro de cada hamburguesa para crear una pequeña hendidura. Compruebe que sus empanadas miden no más de la mitad de una pulgada de espesor o pesen más de ocho onzas (1/2 de libra).

3 Coloque las hamburguesas en la parrilla precalentada a fuego directo y cocine por tres minutos y 30 segundos para crear un fiador y comenzar la cocción de la carne. Espolvorear sal y pimienta sobre la carne mientras se cocina, si se desea. Ver consejos para más ideas de condimentos.

4 Voltear las hamburguesas con la espátula y dorar durante tres minutos en el lado opuesto.

5 Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa de la hamburguesa. Retire las hamburguesas a la parrilla a un plato de servir cuando la temperatura interna alcance los 160 grados.

6 Encienda la parrilla cuando termine de cocinar. Servir las hamburguesas calientes con bollos y fijaciones.

Consejos y advertencias

• Espolvorear sal de ajo, condimentos hamburguesa o sal de nogal sobre sus hamburguesas en lugar de sal y pimienta llano para más sabor.