Cómo cocinar la langosta sin cáscara

Las langostas se comen en los Estados Unidos provienen de las aguas que se extienden a lo largo de la costa este de Labrador a Carolina del Norte. Las langostas a veces viven en el agua poco profunda, pero son más probable que se encuentre en profundidades de 1.200 pies. langostas de aguas poco profundas pesan alrededor de una libra y son por lo general de 10 pulgadas de largo. El agua más profunda produce langostas más grandes, generalmente un poco más de cinco libras. Excepcionalmente grandes langostas pueden llegar a pesar hasta 40 libras. Cocinar una langosta en una barbacoa es fácil y proporciona buenos resultados.

Instrucciones

1 Deje que la langosta se derritan. Cortar las aletas de la parte inferior de las colas y se agrietan la parte posterior de la carcasa.

2 Limpiar la parrilla y aplicar una ligera capa de aceite para mantener la langosta se peguen. Se calienta la parrilla a fuego medio-alto.

3 Tire de la carne casi fuera de la cáscara. Deja un poco de la carne adherida a la cáscara. Limpiar con agua corriente y secar.

4 Cepillar el interior de la concha con mantequilla y poner la carne de vuelta en la cáscara. Repita este procedimiento para todos los cuatro proyectiles.

5 Coloque las conchas en la parrilla con la punta hacia arriba, y cepille la carne en el interior de la concha con mantequilla.

6 Cocine durante 2 1/2 minutos y hilvanar. Cocine por 2 1/2 minutos más. Girar la langosta y repetir, y luego servir con mantequilla derretida más.

Consejos y advertencias

• Las langostas varían en tamaño y la textura. Los tiempos de cocción y los ajustes de temperatura son sólo directrices.
• Tanto si desea comer la cola de langosta en la cáscara o fuera. Siempre compre la langosta en la cáscara. Asimismo, mantendrá su sabor mejor.