Cómo para caramelizar las cebollas salteadas

En la preparación de las cebollas, que es el grado en que se cocinan que marca la diferencia. Por ejemplo, una vez que se sofría la cebolla por traerlos a ese estado translúcido, mantener la cocción para llevarlos a la etapa caramelizado. Existen diferentes grados de caramelización, tales como marrón claro o marrón oscuro. No importa su preferencia, caramelizar las cebollas lleva su tiempo - en cualquier lugar de 45 minutos a una hora o más - y no se puede caminar lejos de la estufa. Para asegurarse de que se conviertan a la perfección, se mantienen a mano.

Instrucciones

1 Slice, dados o picar la cebolla con un cuchillo. Elija un método que se adapte a su propósito para las cebollas.

2 Verter 1 cucharada. de aceite de cocina en una olla colocada sobre fuego medio-alto. Añadir la cebolla y revuelva sobre el fuego hasta que estén transparentes.

3 Ajustar el calor debajo de la bandeja a la baja. Añadir 1/2 cdas. a 1 cda. de azúcar por cada dos tazas de cebolla en la sartén. Revuelva para mezclar.

4 Cocinar las cebollas hasta por 45 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la sartén. Añadir una cucharadita de 1/2. de agua caliente si la humedad disminuye en la sartén tanto que las cebollas comienzan pegue. Cuando la cebolla esté suave y marrón, retirar la sartén del fuego.

Consejos y advertencias

• Las ayudas de azúcar en el proceso de caramelización. Si caramelizar las cebollas en rodajas, puedes picarlas para añadir a las recetas o dejarlas enteras y añadir a las hamburguesas.
• Siempre caramelizar a fuego lento la cebolla o pueden arder.