Cómo comprar y cocinar la carne asada de cerdo

October 8

Cómo comprar y cocinar la carne asada de cerdo


Las tiendas de comestibles ofrecen a los clientes una amplia variedad de productos de cerdo. productos frescos, congelados y procesados ​​están disponibles para adaptarse a diferentes necesidades. Para determinar qué tipo de carne de cerdo que necesita, mire la etiqueta. Si usted sabe qué buscar, se le indicará en qué área del cerdo del cerdo de Acción y la corte que está comprando. Diferentes cortes son adecuados para diferentes recetas.

Instrucciones

compra

1 Determinar qué primordial corte del cerdo que necesita para su receta. Los cortes primarios indican qué parte del cerdo viene la carne. Hombro, pierna y lomo son todos ejemplos de cortes primarios. El corte primario ayuda determina la sensibilidad de la pieza de carne en particular. Cortes cerca de la culata tienden a ser más ósea, mientras que los recortes del centro son los más tiernos y suelen ser más caros.

2 Decidir qué corte de carne al por menor que necesita. Estos recortes son las más pequeñas que se realizan desde el corte primario. Ellos incluyen cuchillas, asados, costillas y chuletas. cortes minoristas determinan el método cantidad y cocinar.

3 Calcular la cantidad de carne de cerdo que necesita comprar. El tamaño de la porción sugerida es de 3 oz, por lo que tendrá que comprar 4 oz por porción para permitir la contracción durante la cocción.

Cocina

4 Precalentar el horno a 350 grados.

5 Coloca el asado de cerdo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corte la grasa de los bordes exteriores.

6 Verter 1 cucharada. de aceite de oliva en un plato pequeño, y añadir especias de su elección, tales como sal, pimienta, salvia, romero, tomillo u orégano. Mezclar estos juntos así, luego frotar la mezcla sobre el asado. Asegúrese de cubrir todos los lados.

7 Coloque el asado en el pan tostado. Añadir 2 tazas de agua a la parte inferior de la sartén. Esta agua hervirá, producir vapor para ayudar a mantener la carne húmeda mientras se cocina.

8 Coloque la bandeja para asar en el horno precalentado. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del asado. Figura en 50 minutos a 80 minutos para un asado de 2 libras. Compruebe el asado con frecuencia mediante la inserción de un termómetro de carne en el centro. directrices de la USDA para la carne de cerdo especifican 160 grados como se ha hecho.


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