Cómo cocinar un lomo de cerdo Cerdo salvaje

Este cerdito salvaje fue la manera equivocada un día y terminó de cabeza para su mesa. Ahora todo lo que tiene que hacer es encontrar la manera de cocinar el lomo de cerdo. lomo de cerdo, también conocida como lomo de cerdo asado o lomo sin hueso, es un corte magro de carne sin hueso desde el centro de todo el lomo. Se puede cocinar el lomo de cerdo salvaje de la misma manera de cocinar un lomo de cerdo domesticado. Una forma típica de cocinar es para dorar el exterior y luego asar la carne hasta que alcance una temperatura segura para el consumo. Esto proporciona un exterior crujiente que ayuda a mantener los jugos en el interior tierno.

Instrucciones

1 Coloque el asado sin hueso lomo en un recipiente grande y se cubre con un adobo de ablandamiento. Cubrir la carne con papel de plástico y colocarlo en el refrigerador. Marinar la carne entre 10 minutos y durante la noche, dependiendo de la intensidad que desea que el sabor de la marinada y lo tierna que desea la carne. Alternativamente, enjuague y acariciar el lomo de cerdo seca con una toalla de papel. No enjuague o secar el lomo si marinado.

2 Sazone el lomo como se desee. Calentar el aceite vegetal hasta que esté caliente en una sartén grande, a prueba de horno a fuego medio-alto. Coloque el lomo en la sartén y dore por todos los lados.

3 Sazone el lomo de cerdo de nuevo, según se desee. Coloque la sartén en el estante medio del horno. Hornear el lomo a 425 grados Fahrenheit hasta que la temperatura interna alcance los 145 F, medida por un termómetro de carne en la parte más gruesa de la corte, o cerca de 10 minutos por libra. Retirar el lomo del horno y se deja reposar por lo menos tres minutos antes de cortar.

Consejos y advertencias

• Una gran diferencia entre cerdos salvajes y domésticos es que cerdo salvaje tiende a ser más delgados que los domesticados. Por lo tanto, cerdo salvaje puede convertir seco y duro al cocinar, debido a su bajo contenido en grasa. Combatir esta naturaleza dura por marinar el lomo en un líquido de carne ablandamiento, como el jugo de cítricos, antes de cocinarla. También puede combatirlo tostando el lomo durante más tiempo a una temperatura inferior, tal como 325 F en lugar de 425 F.
• lomo de cerdo salvaje trabaja con el mayor número de adobos y condimentos como cualquier lomo de cerdo. Espolvorear la carne de cerdo cruda con sal y pimienta para el gusto clásico o cepillar la carne de cerdo cocida con la mermelada de albaricoque para un sabor dulce. Marinar el lomo en un jugo de limón, romero y ajo mezcla de hierbas para un sabor fuerte y picante.
• No oportunidad undercooking como el asado de cerdo salvaje es aún más propensos a la enfermedad que los cerdos domesticados. Use un termómetro de carne para asegurar que la temperatura interna de la carne es de al menos 145 F antes de consumir.