Cómo emparejar vinos tintos con mariscos

Mientras que la regla general es emparejar vino tinto con carne roja y vino blanco con pollo, pescado y otras aves de corral, sirviendo otras combinaciones puede ser tan agradable al paladar. El emparejamiento de vino tinto con mariscos puede ser delicioso cuando coinciden con los sabores del vino con los sabores del pescado y sigue la regla de comer como lo hacen los locales. Coincidencia de los orígenes de su vino con el alimento de las mismas regiones.

Instrucciones

1

Emparejar un Pinot Noir de cuerpo ligero con un filete de salmón a la parrilla. Los sabores afrutados y terrosos de la Pinot Noir se complementa bien con los sabores grasos y salados del salmón. Sigue otra regla de maridaje de vinos - coincida con el origen del vino y la comida - mediante la selección de un Pinot Noir de la región de la Costa Oeste de los Estados Unidos y la vinculación con un filete de salmón Costa del Pacífico.

2

La paella es un plato picante español que a menudo contiene marisco. paella de par con un vino de Rioja rojo intenso y vibrante de España. El roble, chocolate y notas ligeramente picante de la Rioja se equilibrarán la paella de mariscos picante.

3 Sear atún y los sabores de los pescados carbonizados puede tomar un vino rojo intenso. Pruebe con un Merlot de la región de Napa Valley de California y vincularlo con un filete de atún recién capturado para una excelente combinación de sabores.