Pasos de helar un pastel

July 28

Pasos de helar un pastel


Una capa de escarcha en la parte superior y los lados de su pastel no sólo mejora la apariencia de su pastel, sino que también añade sabor y ayuda a mantener la humedad para evitar que la torta se sequen. Tanto si opta por comprados en la tienda o glaseado helar hecho en casa de su receta preferida, el proceso básico sigue siendo el mismo y es lo suficientemente simple para que incluso un panadero novato y decorador de la torta de lograr. Tómese su tiempo helar una torta para asegurar una apariencia lisa y uniforme pero no tenga miedo de cometer un error, ya que se pueden corregir fácilmente.

Instrucciones

1 Retire la torta de la cacerola aproximadamente cinco minutos después de que se termine la cocción. Pase un cuchillo entre el borde de la sartén y el pastel y colocar una rejilla en la parte superior de la bandeja. Invertir el molde para hornear y la parrilla y la torta se caiga de la sartén y en el rack.

2 Enfriar la torta a temperatura ambiente antes de comenzar a helar. Un pastel caliente se derretirá el glaseado y crear un lío que moquea, pegajosa.

3 Coloque el pastel en una tabla de torta o pastel de un pedestal.

4 Extender una fina capa de glaseado sobre la parte superior y los lados de la torta con una espátula. Esta capa de glaseado se llama la capa de la miga, así que no se preocupe si se ve sucio o irregular.

5 Con una cuchara aproximadamente 1/2 taza de glaseado sobre la parte superior de la torta y suavemente se extendió sobre toda la torta con una espátula. La clave es sólo para tocar el glaseado con su espátula y nunca del propio pastel. Esto evitará que se alza de la torta que podría resultar en migajas que aparecen en el glaseado.

6 Continuar hasta la cuchara helar en su pastel y lo extendió suavemente hasta la parte superior y los lados de la torta se hielan.

Consejos y advertencias

  • Si comete un error, raspar suavemente infractor glaseado y luego se extendió fresco frosting sobre el área para ocultar su error.
  • Crear patrones sobre su torta helada arrastrando suavemente un tenedor o un cuchillo a través de la crema de vainilla.

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