Cómo hacer pan de Kamut

Kamut es un grano antiguo que se relaciona con el trigo, que se cree que es de origen egipcio. Se puede utilizar en cualquier receta que requiera para el trigo, y también se puede cocinar como pilaf o arroz. Kamut pan es una elección de alimentos saludables, más alta en vitaminas y proteínas que el pan de trigo regular.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados. Mezclar el agua caliente, la levadura, miel, aceite, crema de tártaro y la sal del mar juntos en el recipiente de mezcla. Espolvorear la levadura en la mezcla y se agita suavemente hasta que se disuelva la levadura.

2 Añadir cinco tazas de harina, de una en una. Continuar añadiendo harina hasta que la masa comience a formar una bola.

3 Poner la masa en una superficie enharinada y amasar hasta que esté suave, que debería tener unos 10 a 15 minutos.

4 Aceite del recipiente grande y poner la pasta amasada en el recipiente. Coloque la masa hasta que esté recubierto con aceite y cubrir el recipiente con papel plástico. Dejar la masa crecer hasta que doble su tamaño, que tendrá aproximadamente una hora.

5 Poner la masa de nuevo en la superficie enharinada y amasar suavemente hasta que todas las burbujas de aire se eliminan.

6 Divida la masa por la mitad y lo coloca en bandejas de pan engrasados. Permitir que se eleve de nuevo hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

7 Hornear los panes kamut a 400 grados durante cinco minutos, y luego baje el fuego a 350 grados. Hornear el pan kamut durante 25 minutos más.

Consejos y advertencias

• Kamut es a menudo una opción saludable para las personas que son sensibles al trigo.