Cómo convertir cebollas secas a las cebollas frescas

March 16

Cómo convertir cebollas secas a las cebollas frescas


cebollas frescas sabor mucho mejor que las cebollas secas, con una dulzura rico que no pueden sobrevivir al proceso de secado. Que a veces puede causar problemas con recetas que requieren de cebollas secas, tales como pastel de carne o ensalada de atún. No es para preocuparse. Con un poco de información y algunas herramientas básicas de cocina, usted puede convertir fácilmente a las cebollas secas cebollas frescas sin perjudicar los resultados finales de su receta.

Instrucciones

1 Lea su botella cebolla seca. Muy a menudo, las cebollas secas han impreso las instrucciones en cuanto a cuántas cucharaditas. o cdas. de cebollas secas convertir a las cebollas frescas; a continuación, puede utilizar la conversión a la inversa. Si usted no tiene ningún cebollas secas, Tesauro de Cook enumera una cebolla pequeña - es decir, una cebolla o menos del tamaño del puño de una mujer adulta - como igual a una cucharada. cebollas secas.

2 Colocar una cebolla en una tabla de cortar y cortar por la mitad el uso de un cuchillo de cocina afilado, que va a reducir el olor a cebolla y lágrimas. Retire la piel y cortar aproximadamente una pulgada del extremo de la flor.

3 Rebanada de cebolla cada polo a polo reducido a la mitad, hacer cortes alrededor de un cuarto de pulgada de diferencia, pero no corte a través de la raíz. A continuación, cortar la cebolla a través del ecuador, de nuevo haciendo cortes de un cuarto de pulgada de distancia, hasta que la cebolla se desmorona en pedazos pequeños. Desechar el extremo de la raíz. Esta técnica, recomendado por la revista "de Cook Illustrated", se aprovecha de las capas de una cebolla naturales para crear un dado limpio.

4 Coloque una cacerola o sartén de bordes altos a fuego medio y agregue 2 cucharaditas. de aceite para cada cebolla. Cuando brilla el aceite, añadir la cebolla y una pizca de sal y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Desde cebollas frescas tienen mucha más agua que las cebollas secas, precocinado les quita un poco de agua y les impide su receta de anegamiento.

5 Retire su cacerola del fuego y permitir que sus cebollas se enfríen completamente. Esto les impide cocinar otros alimentos que podrían entrar en contacto con. Una vez que la cebolla esté fresco, añadirlos a su receta al mismo tiempo, se agrega ningún verduras o ingredientes líquidos.

Consejos y advertencias

  • Mantener las cebollas en la nevera ayuda a evitar que se echen a perder; frío también desalienta la liberación de gases que causan dolor en los ojos durante el corte de la cebolla.

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