Cómo quitar el sabor a quemado De carne asada

September 11

Cómo quitar el sabor a quemado De carne asada


Carne asada normalmente consiste en cocinar la carne lentamente a fuego lento. Al asar carne de res, la carne se cocina hasta el final, pero mientras que el exterior es ligeramente más dura o crujiente, el interior queda jugosa y húmeda. Si se olvida de comprobar la carne, configurar el horno demasiado alta, o dejar el asado de cocción demasiado largo, entonces corre el riesgo de quemar el producto acabado. Utilice remedios caseros para deshacerse de ese sabor a quemado.

Instrucciones

1 Retire la sartén del horno tan pronto como se dé cuenta de que la carne quemada.

2 Llene el fregadero con agua fría y coloque la parte inferior de la cacerola en el agua fría. El agua se detiene el proceso de cocción y ayuda a detener el sabor a quemado penetre a través de la carne.

3 Raspar o tirar de la carne de la sartén, dejando la capa inferior atrás. Transferir la carne a una nueva bandeja. Si se coge lo suficientemente rápido, entonces usted puede ahorrar la mayor parte de la carne.

4 Verter una capa delgada de agua sobre la parte superior de la carne asada. El agua reemplaza el líquido de cocción que perdió cuando la carne quemada.

5 Sumergir la cuchara en el líquido de cocción y sabor. Si la carne todavía tiene un sabor a quemado, a continuación, agregar ½ cucharada de salsa inglesa y se agita, se mezcla en el líquido. Cuchara el líquido sobre la parte superior de la carne asada para enmascarar el sabor a quemado.

Consejos y advertencias

  • Use sus condimentos favoritos en el lugar de la salsa Worcestershire. Una pequeña cantidad de aderezo parrilla o puré de tomate también enmascarar el sabor a quemado.
  • En lugar de utilizar agua, usar el líquido de cocción que ha añadido originalmente para el asado.
  • Para un asado ligeramente quemado, trate de añadir un pedazo de pan blanco en la olla de cocción. Coloque el pan directamente en la parte superior de la carne asada, añadir la tapa y deje reposar durante diez minutos. El método funciona porque el pan absorbe el sabor a quemado y el olor.
  • También puede tratar de añadir una cucharadita de mantequilla de maní para el líquido de cocción.

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