Cómo procesar carne en lata

carne en conserva es una alternativa a la preparación de pecho de res - un corte de carne más duros. La historia dice carne en conserva fue nombrado después de los grandes granos de sal que se frotan sobre la carne para su conservación. El uso de la refrigeración que ha terminado la práctica, sin embargo muchos de los pasos que siguen siendo los mismos.

Instrucciones

Corning falda

1 Comprar una pechuga de carne y recortar la grasa.

2 Cortar la pechuga en trozos más pequeños que caben en una bolsa de plástico.

3 Hacer una salmuera mezclando 8 vasos de agua con 4 cdas. azúcar, 4 cucharadas. sal kosher y su elección de hierbas y especias. especias típicas incluyen granos de pimienta y hojas de laurel.

4 Ponga la pechuga en una bolsa de plástico con cierre de cremallera o un recipiente de plástico con tapa y añadir la salmuera.

5 Almacenar la pechuga y la salmuera en el refrigerador durante una duración de una a dos semanas.