Filetes deben ser a temperatura ambiente antes de cocinar?

Conocer la forma de cocinar el filete perfecto es una necesidad para cualquier cocinero casero. La clave para cocinar un filete bien es a cocinar de manera uniforme y para mantener la humedad natural y el sabor de la carne. Permitir que su carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinar que significará la carne no se seque o terminan quemada por fuera y poco hecho en el medio.

Instrucciones

1 Retire su carne de la nevera una hora antes de la cocción y dejar en un plato en la cocina para permitir que la carne hasta alcanzar lentamente la temperatura ambiente.

2 Se calienta la cacerola de la plancha a fuego fuerte hasta que se empieza a echar humo.

3 Frote la carne por todas partes con aceite, sazonar y colocar en la cacerola de la plancha.

4 No toque la carne hasta que es hora de convertirlo. Cuándo dar vuelta la carne depende de lo bien cocinados que les guste. Para un medio de filete, mira en el borde de la carne y darle vuelta una vez que se cocina a media altura. Por raro, a su vez más temprano y bien hecho, a su vez más tarde.

5 Una vez cocido, deje que la carne repose durante unos minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• No deje su carne a temperatura ambiente durante más de una hora o bacterias nocivas en la carne pueden multiplicarse.