Cómo Sun seco calabacín

Sun producto secado tiene la ventaja de preservarlos y concentrar su sabor. Su textura también añade interés a los alimentos que se preparan con. Secados al sol calabacín, aunque no tan popular como los tomates para el secado al sol, son un vegetal vale la pena el proceso. Su sabor se intensifica, su textura se vuelve más masticable. Y, la conservación es otra manera de hacer el mejor uso de la oferta superabundante menudo los productores de calabacín.

Instrucciones

1 Cortar sus calabacín, ya sea en tiras largas o monedas.

2 Escaldar los calabacines para ayudar a preservar su forma y sabor. Hasta treinta segundos debería estar bien para piezas gruesas.

3 Brevemente secar las piezas, ya sea mediante palmadas secar o dejar que ellos se sientan en una toalla durante unos segundos. Sal de los calabacines ahora, si lo desea.

4 Organizar sus piezas en una pantalla de secado. Cúbrase acuerdo con otra pantalla, para proteger los alimentos de ser robados por los pájaros u otros carroñeros.

5 Coloque la pantalla de su bastidor, o cualquier configuración que proporciona una buena circulación de aire y la exposición al sol.

6 Espere. El proceso puede tardar unos pocos días, dependiendo de las condiciones meteorológicas. Voltear la cremallera o convertir sus vehículos cada 12 a 15 horas.

Consejos y advertencias

• Usted puede hacer sus propias pantallas de secado en el hogar; que pueden ser no más que una simple malla de aluminio, o una gasa unida a un marco.
• Los resultados pueden variar por el clima. Si es soleado y seco, el calabacín se secan más rápido. Húmeda o turbia, y la verdura se necesitará más tiempo para secarse. Las bajas temperaturas y la humedad no se pueden quitar lo suficientemente rápido para mantener los microorganismos se establezcan en sus vehículos. El clima húmedo retrasará, o incluso detener su progreso.
• Supervisar su progreso con regularidad. En cuanto a su bastidor o voltear el calabacín garantiza un secado uniforme texturas y uniformes. También sería capaz de decidir si desea un resultado más frágil, crujiente (tiempo de secado), o un ser masticable (menor tiempo de secado).
• Para añadir aún más sabor y mantener sus calabacín es posible que su conservación en aceite de oliva y condimentos (alcaparras, pimientos, ajo, etc.), y tenerlos en un frasco listo para ser cocinado o servido.
• Si hacer su propia pantalla de secado, asegúrese de que el material no se oxida o de otra manera se descomponen en el sol, no se oxida, no alberga microbios y no tiene un acabado que es perjudicial cuando se ingiere.