¿Qué es un Springform Pan utiliza?

Un molde desmontable es un molde para hornear de especialidad que es una necesidad para los pasteles de queso y tortas. Tiene una forma especial que le permite estallar el lado del plato de la derecha de la torta en lugar de tener que quitar la torta de la cacerola.

Caracteristicas

Un molde desmontable contiene dos partes: una parte inferior plana y lateral cilíndrica que se puede quitar fácilmente mediante la liberación de un broche. Algunos también tienen partes inferiores contorneadas, lo que permite que el aire circule durante la cocción, para mantener las cortezas de conseguir empapado.

Usos

Esta bandeja es especialmente útil para las tortas o tartas con menos estructura que son difíciles de eliminar de una sartén normal - especialmente los que tienen una corteza y blandos rellenos de prensa-en-el-pan, tales como pasteles de queso y tortas. Es ideal para este tipo de platos porque su lado puede ser liberado al desmoldar su creación.

Qué buscar

El fondo de la sartén debe ser plana y en forma limpia en la ranura en el anillo, formando un sello hermético; el cierre debe ser fácil de bloquear y desbloquear. variedades antiadherentes son especialmente fáciles de usar y limpiar. Busque uno con un labio que sobresale en la base, lo que evitará que la masa se filtre a través.

Mantenimiento

Lo mejor es lavar el anillo con la mano, ya que puede deformarse en el lavavajillas. Para una limpieza rápida, cubrir el fondo con pergamino o papel encerado.

Una punta

Para quitar fácilmente su pastel de queso o tarta de un molde desmontable, ejecute un cuchillo fino alrededor del borde de la torta tan pronto como sale del horno. No retire el anillo hasta que el pastel se haya enfriado completamente o puede enfriarse.