Cómo vapor y mejillones limpios

Antes de que pueda vapor los mejillones, que necesitan limpiarse adecuadamente para eliminar los residuos y la suciedad. La falta de limpieza de los mejillones puede resultar en una enfermedad transmitida por alimentos y - por lo menos - los mejillones tendrán una textura arenosa. Mejillones pueden morir si no se almacenan correctamente; no cocinar un mejillón muertos. Una vez que limpiar los mejillones correctamente, al vapor en la estufa para una comida rápida. Los mejillones son ricos en proteínas y no contienen mucha grasa.

Instrucciones

Los mejillones limpios

1 Retirar los mejillones de los envases inmediatamente cuando usted los trae a casa para que puedan respirar. Colocar los mejillones en el refrigerador en un recipiente y cubrir el recipiente con un paño húmedo. Si usted no permite que los mejillones para respirar, pueden morir antes de cocinarlos.

2 Deseche los mejillones que están astillados, dañado o roto. Tire a la basura cáscaras abiertas. Pulse sobre las conchas de los mejillones a la ligera si parecen estar ligeramente abierta. Si los depósitos no se cierran herméticamente, tirar a la basura porque están muertos.

3 Remojar los mejillones en agua dulce durante 20 minutos antes de cocinarlos. Esto eliminará cualquier exceso de arena y la suciedad.

4 Agarrarse de la barba de mejillones con una toalla seca y tirar de ella hacia la bisagra de mejillón. Esto quitará la barba o las fibras de la cáscara. Evitar tirar de la barba hacia la abertura de mejillón porque se puede romper el mejillón de la cáscara, lo que puede acabar con él.

5 Retirar los mejillones de agua de remojo con unas tenazas. El filtrar los mejillones en un colador verterá la arena o la sal de nuevo sobre ellos. Colocar los mejillones en otro recipiente lleno de agua limpia.

6 Exfoliante de los mejillones con un cepillo para eliminar los residuos restantes. Lavar los mejillones bajo el agua fría del grifo y colocarlos en una toalla. Cocer los mejillones inmediatamente después de limpiarlos.

Mejillones vapor

7 Verter 1/2 taza de agua o vino blanco en una olla grande. Llevar el agua o el vino a hervir a fuego alto. Esta cantidad trabaja para un máximo de 4 libras. de mejillones.

8 Añadir los mejillones a la olla de cocción. Tapar la olla con una tapa.

9 Bajar el fuego a medio cuando el vapor de agua se abre camino por debajo de la tapa. De vapor los mejillones durante 5 minutos.

10 Agarrar los lados de la olla con guantes de cocina. Agitar el bote para redistribuir los mejillones y cocinar durante otros 3 minutos.

11 Retirar los mejillones como se abren. Continuar la cocción de los mejillones durante otros 2 a 3 minutos si hay ninguno que se quede cerrada.

12 Deseche los mejillones que permanecen cerrados. Retirar los mejillones de la olla y servirlos con el líquido de cocción. Servirlos en la cáscara o eliminar los mejillones de la concha.

Consejos y advertencias

• Comprar mejillones cerca de la fecha en que se va a cocinar para garantizar que se mantienen frescos.
• No cocine los mejillones porque van a ponerse duros.