Cómo rellenar un 18 libra de Turquía con relleno de carne

Un pavo rico y sabroso con relleno de carne decadente no debe esperar hasta las vacaciones. Rellenar el pavo antes de la cocción permite que los jugos del pavo para mantener el relleno húmedo. Para evitar el crecimiento de bacterias en el relleno, seguir las recomendaciones de cocinar el pavo de la USDA hasta que el centro del relleno lee 165 grados F.

Instrucciones

1 Cocine la carne y las verduras para el relleno según las indicaciones de la receta y refrigerar con la mantequilla o caldo hasta que esté listo para rellenar. No mezclar los ingredientes secos tales como harina, los cubos de pan o migas de pan con los ingredientes refrigerados hasta el momento de rellenar el pavo.

2 Retire el cuello y menudillos de la cavidad en la parte posterior del pavo si se incluye.

3 Precalentar el horno a 325 grados F.

4 Combinar las verduras, carnes cocinadas y líquidos y refrigerados con los ingredientes del relleno seco.

5 El uso de guantes de preparación de alimentos, colocar el relleno puñados de carne en la gran cavidad en la parte posterior del pavo, pero no ponga más de 13 ½ tazas de relleno en el pavo como el exceso de relleno favorece el desarrollo de bacterias, de acuerdo con la Universidad de Clemson.

6 Coloque el pavo relleno de la mama hasta en un molde para hornear y la transferencia de la sartén al horno precalentado.

7 Asar el pavo relleno de 18 libras por 4 a 4 1/2 horas o hasta que un termómetro para alimentos insertado en el centro del relleno lee 165 grados F. Cocine todo el pavo a 165 grados F a seguir las recomendaciones de la USDA, el cual señala que el aumento Las temperaturas deben depender de las preferencias personales. Universidad Estatal de Carolina del Norte recomienda una temperatura interna de la carne del muslo de 180 grados F, y el pecho de 170 grados F.