Tipos de galletas de azúcar

Galletas de azúcar son un tipo versátil de la galleta que se puede cortar en una variedad de formas y tamaños. Básicos recetas de galletas de azúcar también son fáciles de modificar para cambiar el sabor, la textura y la apariencia de la cookie de manera que sean adecuados para cualquier día de fiesta u ocasión.

Los recortes

Galletas de azúcar del recorte están hechos de una pasta que es lo suficientemente gruesa como para rodar hacia fuera sobre un mostrador enharinado. La masa se puede cortar con cortadores de galletas para crear diversas formas de cookies. Una receta básica para la masa de galletas de azúcar recorte es el siguiente: 1/2 taza de manteca, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1/2 cucharadita de vainilla, 2 1/4 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 cucharada de leche. Batir la manteca y el azúcar en un recipiente y luego se mezcla en los huevos y la vainilla. Mezclar la harina y la levadura en un recipiente separado y añadir los ingredientes secos a la mezcla de crema gradualmente. Agregue la leche pasada. Enrollar la masa sobre una superficie bien enharinada y cortar con cortadores de galletas. Hornear las galletas en un horno a 350 grados durante 8 a 12 minutos o hasta que las partes inferiores son de oro.

soltar

Caen las galletas de azúcar son rápidos y fáciles de hacer, ya que simplemente puede dejar caer la masa sobre una bandeja de horno engrasada, sin balanceo o el corte necesario. La siguiente receta crea, galletas de azúcar suaves y redondas: 1 taza de mantequilla, 1/4 taza de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, 2 tazas de harina, 1 cucharadita de cremor tártaro, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Batir la mantequilla y el azúcar, entonces revuelva en la huevos y la vainilla. Mezclar la harina, crema de tártaro y bicarbonato de sodio en un recipiente aparte y luego agregar los ingredientes secos poco a poco a la mezcla cremosa. La caída de la masa por cucharaditas colmadas 2 pulgadas de distancia en una bandeja de horno engrasada. Hornear las galletas a 350 grados durante 8 a 10 minutos o hasta que las partes inferiores son de oro.

variaciones

Muchas variedades de galletas de azúcar se pueden crear mediante la sustitución de algunos ingredientes. Estas modificaciones se pueden aplicar tanto al recorte y soltar recetas de galletas de azúcar en este artículo.
Reemplazar el extracto de vainilla con cualquier extracto de sabor como el de almendras, coco, naranja o limón para las galletas de azúcar aromatizados. Con el fin de crear las galletas de azúcar de chocolate, revuelva en 2 oz de chocolate fundido a la mezcla de azúcar crema. Sustitución del azúcar blanco con azúcar moreno cambiará significativamente el sabor de la cookie de acabado. galletas de azúcar especias se hacen mediante la adición de 1/4 de cucharadita de canela, pimienta de Jamaica, clavo de olor y a los ingredientes secos. Otras adiciones incluyen posibles 1/3 taza de coco rallado, 1/2 taza de cualquier variedad de nueces picadas, o 1/2 taza de fruta picada seca. Las cookies también se pueden cepillar con clara de huevo y se espolvorean con una mezcla de canela y azúcar antes de hornear.

Escarchado

Galletas de azúcar puede ser decorado para adaptarse a cualquier ocasión o partido por glaseado con glaseado de colores. Dos glaseados de galletas de azúcar comúnmente utilizados son crema de mantequilla y se vierte la formación de hielo. crema de mantequilla glaseado se realiza mediante la formación de crema juntos 1/2 taza de manteca, 1/2 taza de mantequilla y 4 tazas de azúcar impalpable tamizada. La leche se puede añadir, 1/2 cucharada a la vez hasta 2 cucharadas, para lograr la consistencia deseada. Este glaseado entonces se puede teñir con colorante líquido y se aplica a las galletas con un cuchillo. glaseado de crema de mantequilla tiene una textura esponjosa y apariencia. la formación de hielo vierte crea una superficie brillante y duro en la cookie. Esta formación de hielo se crea mediante la mezcla de 1 taza de azúcar impalpable con 2 cucharaditas de leche. A continuación, se añaden a lo largo de 2 cucharaditas de jarabe de maíz con unas gotas de colorante para alimentos líquidos. La guinda será mucho más delgado que el helar tradicional y se puede verter sobre las galletas y se deja secar hasta que cuaje.

Lleno

Cualquier variedad o sabor de la galleta de azúcar puede convertirse en una cookie llena. Los rellenos pueden consistir en mermeladas y jaleas o relleno de pastel en conserva. Con el fin de crear las galletas de azúcar rellenas, hay dos métodos básicos. Una de ellas es para cortar una galleta y aplicar una pequeña cantidad de relleno al centro de la galleta cocida. La cookie se pliega entonces por la mitad y los bordes presiona juntos o los bordes de la galleta es presentada a la mitad y se presiona juntos en la parte superior del relleno. El otro método consiste en cortar dos galletas usando el mismo cortador de galletas. El llenado se coloca en el centro de una galleta y la segunda galleta se coloca en la parte superior y los bordes se rizan suavemente con un tenedor. A veces, un cortador de galletas más pequeño se utiliza para cortar un diseño de la cookie de la parte superior antes de que se presionan entre sí para mostrar el relleno con fines decorativos.