¿Qué tipo de comida va con frijoles al horno?
Ya sea que estén Boston-horno, con frijoles blancos, carne de cerdo salada, ketchup, mostaza y melaza; o granos de Southern con salsa de barbacoa y carne de cerdo ahumada; o alubias regionales en cualquier estilo, alubias necesitan pan para queda zumos y algo fresco y crujiente para contrastar con los granos de almidón y tiernas. Elija ensaladas de todo tipo de contrastes de temperatura y textura y el aspecto de las cocinas étnicas para otros platos secundarios.
Las ensaladas frescas, crujientes
ensaladas frías con ingredientes frescos y texturas crujientes dan su paladar alivio de los granos suaves y calientes al horno. Si los granos están en el lado dulce, hecho con azúcar morena o melaza, mantenga su ensalada en un lado más salado o amargo mediante la adición de hierbas frescas, tales como perejil o eneldo, o la lechuga con matices ligeramente amargo, tales como la achicoria o romana. Para los frijoles con menos azúcar, añadir fruta fresca, como los gajos de naranja.
Las tradiciones étnicas
Algunas cocinas sirven platos tradicionales con los granos que se pueden duplicar con frijoles al horno. Por ejemplo, la comida mexicana con queso, lechuga y, o bien harina o tortillas de maíz, combinan bien con pinto al horno o frijoles negros - elegir enchiladas, chiles rellenos o tacos. Para la francesa Great Northern frijoles al horno en una cazuela, servir a una barra de pan crujiente y una ensalada con hinojo o pimientos crujientes, rodajas.
Las tradiciones de Nueva Inglaterra
Un pan de centeno cocido al vapor hecho con melaza y, a veces pasas de uva proporciona un acompañamiento tradicional para los granos de Boston horneados, también llamados de Nueva Inglaterra alubias. Sin embargo, cualquier tipo de pan va a hacer. frijoles al horno tienen una larga historia en Nueva Inglaterra como uno de los pilares de los primeros colonos que permanecen a través del siglo 21 para cenas de la iglesia. Una típica iglesia o en el menú de la comunidad pueden incluir frijoles al horno con rodajas de jamón, ensalada de col, pan integral y pastel de postre.
Frijoles chuckwagon
Chuckwagon o granos de vaquero al horno, a fuego lento durante todo el día en el carro de tirada, mientras que los vaqueros llevaron el ganado, y la tradición de frijoles al horno sobrevivieron en el rancho de estilo frijoles al horno servido en las barbacoas en todo el suroeste y Texas. Por lo general hecha de riñón o frijoles pintos, frijoles vaquero funcionan bien con galletas, pan de maíz o chips de maíz en el lateral. Mantenga el ambiente informal del menú, sirviendo palitos de zanahoria en rodajas, tiras de pimiento y carne seca en el lateral.