Cómo cocinar frescas chucrut y Kielbasa en una olla de barro

Usted tendría dificultades para encontrar dos ingredientes que par, así como chucrut y kielbasa fresco, y no sólo en el sabor. Cada grasa en cualquier plato necesita un ácido para reducir su riqueza. Holandesa utiliza el jugo de limón, mayonesa tiene vinagre, y kielbasa tiene el ácido en kraut. A pesar de que se enjuague el chucrut, que todavía tiene una gran cantidad de humedad que se libera durante la cocción. El, el jugo de tarta de vinagre vapores del kielbasa cuando cocinan juntos en una olla de cocción lenta, y las rodajas a través de la grasa que hace fuera, dándole contexto y el carácter.

Instrucciones

1 Enjuague el sauerkraut en un colador con agua corriente fría. Apretar o presionar el exceso de agua del sauerkraut con la mano o con el dorso de una cuchara.

2 Coloque el sauerkraut en un tazón para mezclar y añadir especias y aromatizantes, si se desea. especias e ingredientes clásicos incluyen semillas de alcaravea, que tiene un sabor anisado, que combina bien con el ácido en el chucrut, y el azúcar moreno, que toma el borde de la chucrut. Puede agregar hojuelas de chile para el calor, y el ajo para darle sabor, o cualquier cosa que usted piensa va bien con kielbasa y kraut.

3 Mezclar el chucrut y colocar alrededor de la mitad de ella en la olla de cocción lenta. Cortar la salchicha de fresco en trozos de 2 a 3 pulgadas de largo.

4 Coloque una capa uniforme de kielbasa en la parte superior de la chucrut y añadir una cantidad suficiente para cubrir el chucrut kielbasa. Continúa alternando entre kielbasa y el chucrut hasta que se suma todo.

5 Verter sobre una media taza de líquido en la olla de cocción lenta si usted llenó hasta la mitad, y 3/4 taza de líquido si ya la que 3/4 de su capacidad. Utilizar cualquier líquido que usted tiene gusto; agua, de valores o jugo de manzana todos funcionan bien.

6 Tapar la olla y la puso a alto, o el ajuste de seis horas. Compruebe el kielbasa después de cinco horas para comprobar su punto de cocción. kielbasa completamente cocido es firme a lo largo, y sus jugos sean transparentes. Si no está seguro de que ha hecho, inserte un termómetro de carne a través de unas pocas piezas y comprobar la temperatura. kielbasa totalmente cocido tiene una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

• Se necesita aproximadamente iguales partes chucrut y kielbasa en peso para un buen equilibrio entre los sabores.