Cómo cocer al horno salmón fresco

La regla general para la cocción de pescado es para cocer al horno durante unos 15 minutos por libra cuando todo, y de 7 a 8 minutos por libra cuando en filetes. En el caso del salmón fresco al horno, esta regla se aplica en absoluto. Salmón, especialmente el salmón salvaje, tiene un excelente sabor y mantiene muy bien cuando al horno, por lo que es una alternativa saludable como un plato principal que es rico en ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y proteínas.

Instrucciones

1 Cubra ligeramente la bandeja para hornear con aproximadamente 2 cdas. de aceite de oliva. Precalentar el horno a 450 grados F.

2 Colocar el salmón fresco, la piel hacia abajo, en la bandeja de hornear. La piel debe estar boca abajo, porque es más probable que se convierta ligeramente crujiente con el calor que viene desde la parte inferior del horno, y también es más fácil de quitar y servir desde la bandeja de hornear.

3 La temporada de salmón fresco con sal y pimienta al gusto, y rociar con aceite de oliva. Cocer en el horno durante 7 a 8 minutos.

4 Tome el salmón fresco fuera del horno y cortar en la parte más gruesa del pescado para examinar si está bien cocido. Si el centro todavía parece rosa brillante y cruda, poner el salmón de nuevo en el horno durante unos minutos más, y prueba de nuevo hasta que esté bien cocido. El cambio de color será obvio: rosa salmón cocinado es mucho más ligero que cuando está cruda.

5 Cuando se cocina el salmón, la transferencia a un plato de servir. La mitad del limón y rociarlo sobre el filete de salmón fresco, dejando que los cítricos absorben en el pescado. Servir.