Puede usted sustituye Cilantro en polvo de semillas de cilantro?
semillas de cilantro de color marrón-amarillo originan a partir de la planta de cilantro, pero poseen un sabor y aroma claramente diferente de brillantes hojas verdes de la planta. el poder de cilantro se hace de las semillas, no las hojas, de la planta. Si bien no hay manera de tirar sin problemas fuera de la sustitución de las hojas de las semillas, es posible utilizar el polvo de cilantro molido a cambio de las semillas enteras de cilantro. Muchas de las recetas que utilizan semillas de cilantro enteras requieren que sean tostados, que es una distinción principal entre la semilla y el polvo, pero en un apuro, cilantro en polvo puede salvar el día y su receta.
Cilantro en polvo Sustitución
Al convertir especias enteras de especias molidas, la tasa no es 1: 1. Las especias enteras tienden a tener un mayor volumen cuando se deben utilizar suelo y por lo tanto menos de la especia de tierra embotellada. Si una receta requiere de cilantro para ser molido a partir de semillas y se están sustituyendo cilantro molido, utilizar menos. Para una cucharadita de cilantro molido toda la especia que debe utilizar 3/4 cucharadita de cilantro molido embotellada. Si su receta está utilizando cilantro entero sin molerlo, también utilizan 25 por ciento menos y omitir cualquier paso que llaman para tostar las semillas, añadir el polvo después de este paso si otras especias enteras se están tostados también.
Semillas de cilantro enteras
Con muchas semillas, la frescura y la calidad buscada para los alimentos bien condimentados solo se logra con las especias enteras. Las especias enteras son más versátiles y se pueden incorporar en platos de muchas maneras para impartir diferentes sabores. semillas de cilantro son conocidos por sus muchos gustos diferentes en función de la preparación. Los métodos populares de uso incluyen el tostado en seco, asar en aceite, sumergirse en líquidos y el uso de uno de estos preparativos y luego moler la semilla. Todos estos diferentes métodos de uso creen ligeramente diferentes sabores en los alimentos, por lo que muchas recetas requieren el uso de toda la especia.
Almacenamiento de cilantro
El cilantro es particularmente susceptible a daños durante el almacenamiento inadecuado. Mientras que las semillas de cilantro enteras para una duración máxima de un año, el polvo es solamente aromático durante unos dos meses antes de que sus aceites comienzan a disiparse. Habilitar el almacenamiento más largo posible mediante el almacenamiento de todas las especias en frascos herméticos en un lugar fresco y seco de su cocina. Evite almacenarlos junto a una estufa o un lavavajillas; Nunca cilantro refrigerar, ya que la humedad puede afectar negativamente el sabor.
Fundamentos de cilantro comerciales
El cilantro se encuentra comúnmente en la forma de tierra y la semilla en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no puede comprar en su tienda local de comestibles, buscarla en un mercado indio o paquistaní local. Si elige para moler las semillas de cilantro de, recurrir a la ayuda de una de las muchas herramientas capaces de realizar la tarea, como una especia (café) amoladora, mortero, licuadora o procesador de alimentos. Reemplazar cilantro molido en su gabinete de especias cuando ya no es aromático.