Cómo hacer casera carne de venado salchichas de hígado

July 21

Cómo hacer casera carne de venado salchichas de hígado


Cuando se tiene la carne de venado fresca, hay varias maneras que usted puede cocinar o preparar la misma, incluyendo la fabricación de embutidos caseros. Incluso el hígado se puede utilizar como un ingrediente al hacer salchichas venado. La fabricación de embutidos de ciervo hecho en casa no es difícil, aunque esto puede tomar un poco de tiempo. Este es un proyecto que se puede hacer con las cosas comunes que se encuentran en muchas cocinas, como un procesador de alimentos, o usted puede conseguir un equipo costoso para su uso. De cualquier manera, se puede esperar sabrosas salchichas.

Instrucciones

1 Remojar el hígado de venado en agua fría durante 1 hora. También puede empapar la noche a la mañana hígado y carne de venado en la nevera en un recipiente de leche para ayudar a deshacerse de cualquier sabor de gusto fuerte que pudiera haber.

2 Picar el hígado, carne de venado y el hombro de cerdo en trozos pequeños. Su carnicero local puede triturar la carne si se le pide. Además, pelar y picar la cebolla. Es necesario el hombro de cerdo porque es graso y carne de venado por sí mismo no tiene una gran cantidad de grasa.

3 Utilizar el procesador de alimentos para moler el hombro de cerdo y el hígado. Es posible que tenga que hacer varios lotes pequeños en el procesador de alimentos. Cuando no hay más trozos de carne que quedan, ponerlo en un recipiente grande.

4 Añadir la sal, pimienta negro, ajo en polvo y la cebolla picada con el plato de carne picada arriba. Remover hasta que la carne y las especias se mezclan entre sí. Si la salchicha suelo no es lo suficientemente húmedo, añadir lentamente ½ taza de agua y se detiene cuando se vuelve tan húmeda como usted lo desee.

5 Ponga la mezcla de carne de nuevo en el procesador y mezclar de nuevo. Esto también ayudará a mezclar las especias y la carne muy bien juntos. Vierta la mezcla de salchicha en un gran contenedor con una tapa y poner en la nevera para enfriar durante la noche.

6 Alinear una bandeja de horno con papel de hornear. A continuación, dar forma a la salchicha casera suelo en las empanadas y colocar en el congelador hasta que estén apenas congelado. Tome las hamburguesas de salchicha casi congelados y colocarlos en bolsas de plástico con cremallera para su uso futuro. También se puede simplemente congelar la salchicha suelo en bolsas de plástico con cierre sin que se formen en las empanadas.

Consejos y advertencias

  • Si te gusta una salchicha caliente, agregue ½ cucharadita. de pimienta de cayena a la salchicha suelo.

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