Cómo obtener las cookies de un rosetón de Hierro

mezclas y la masa fritas representan algunos de los dulces favoritos del mundo, a partir de rosquillas y buñuelos para canalizar las tortas y churros. las cookies proporcionan una roseta especialmente delicada ejemplo del estilo, hecho por inmersión de un hierro de forma especial en su masa y luego en la grasa caliente. Las galletas acabadas se deslizan fácilmente de la plancha, con una modesta ayuda de usted.

Comenzando con las operaciones

Compruebe que su plancha roseta es escrupulosamente limpia antes de empezar, ya que la masa secos, que puede hacer que las galletas se peguen. Traiga su aceite hasta una temperatura de 325 a 350 grados Fahrenheit, y el resto de su hierro en el aceite para precalentar. Algunas fuentes indican que un 10 a 15 segundos de precalentamiento, pero las cookies son menos proclives a continuar si se calienta la plancha por un minuto completo. Una vez que esté listo, sumergir la plancha en la masa. Tenga cuidado de no dejar que su masa vienen sobre la parte superior de la plancha, de lo contrario la cookie no se sale. La saca y deje que caiga el exceso de masa por un momento, luego colocar la plancha rebozado en la grasa caliente.

Fabricación de las galletas

Freír hasta que cada galleta es sólo marrón dorado. Algunos se desprenda de su plancha y flotar libremente en el aceite, y algunos se mantendrán en el hierro. Ambos son perfectamente normales. Levante con cuidado las galletas flotante y transferirlos a limpiar toallas de papel, del lado hueco hacia abajo, para drenar. Si los palillos de la galleta a la plancha, deslizando suavemente con un cuchillo tenedor o mantequilla debe liberarlo. Si has sumergido demasiado profundamente en la masa, y la cookie encierra el hierro, raspar la parte superior de la plancha con su tenedor para eliminar la parte de la galleta. La cookie debe entonces desprenderse con facilidad.